چٹخارے دار جمعہ اسپیشل بریانی ! ایسا ذائقہ کہیں نہ کھایا ہوگا، ریسیپی پڑھیں اور آج ہی بنا لیں

اجزاء:

• چکن 800 گرام

• پیاز 1 چوتھائی کپ

• ادرک 1 کھانے کا چمچ

• سبز الائچی 4 عدد

• کالی الائچی 4 عدد

• بادیان 4 عدد

• زیرہ 1 کھانے کا چمچ

• کالی مرچ 1 چائے کا چمچ

• کڑی پتا 3 سے 4

• پیاز آدھ کپ

• تیل 2 کھانے کے چمچ

• دہی 1کپ

• ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ

• زیرہ 1چائے کا چمچ

• دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

• سفید مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ

• نمک حسبِ ذائقہ

• سبزمرچیں 2-3 عدد

• زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

• چاول 1 کپ

• ہرا دھنیا

• یخنی آدھ کپ

سفید بریانی بنانے کا طریقہ:

۔ ایک پین میں دو کپ پانی اور چکن ڈال کر ابال لیں اور پھر جھاگ اتار دیں۔

۔ اب اس میں سبز الائچی، کالی الائچی، بادیان، زیرہ، کالی مرچ، کڑی پتا، پیاز اور ادرک ڈال کر ہلکی آنچ پر پندرہ منٹ پکا لیں۔

۔ یخنی تیار ہوجائے تو چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

۔ پھر ایک پین میں تیل گرم کر کے اس میں زیرہ، سبز مرچیں اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔

۔ اب اس میں چکن، دہی، دھنیا پاؤڈر، سفید مرچ اور نمک ڈال کر 5 سے 7 منٹ پکائیں۔

۔ اب چکن قورمے اور چاولوں کی تہہ لگائیں۔

۔ پھر آدھ کپ یخنی ڈال کر اس پر دھنیا چھڑک دیں اور دس سے بارہ منٹ دم پر رکھ دیں، مزیدار بریانی تیار ہے۔