Bombay biryani Recipe in Urdu

Bombay biryani
Recommended By Chef 0:20 To Prep
12 Servings 1:00 To Cook
Tips About Recipe 44926 Views
14 Comments

Bombay biryani vidhi


Tamatar ……. 6 adad ( 4 tukry kr lain)
Chawal basmati ….. 1 Kilo (15 mint k liay bhigo dain)
Lemon….. 4adad
Dahi……..1 cup
Adrk lehson pisa hua……. 1-1/2 table spoon
Podina …1Gathi
Long ….. 4 adad
Kala Zeera ….1 Tea spoon
Dhaniya (pisa)…. 2 table spoon
Zarday ka rang … ¼ Tea spoon
Bakri ka gosht yr Chicken …. 1 Kilo (Gol boti wala)
Aloo …. Bary size k 4 adad (halki c bhanp dy kr cheel lain bary bary kat lain)
Payaz …. 4 dali (bareek kati hui)
Sookhy alu bukhary….. 1 cup (garam pani main bhigo dain)
Nemak ….. Hasb.e.zaiqa
Hari mirch …. 6 adad
Choti Alaichi ….. 6 adad
Kali mirch Sabit …..1 table spoon
Gram Doodh …. 1 Cup
Ghee r Oil …. 1 cup

Banane ki tarkeeb


Sb se pehle bakri ka gosht ya chicken ko achi tarah se dho kr dahi , adrak lehson , mirch , dhania , 2 lemo , podina,hari mirch , alu bukhary aur nemak mila kr adhy ghanty k liay rakh dain aik degchi mian tail dal kr payaz golder brown kr lain .jb golden brown ho jay to adhi nikal kr akhbar per phaila dain adhi main masala lagi bakri ka gosht ya chickhen dal kr halki anch mian pakne dain .jab pani khushk ho jay to bhoon kr utar lain . pani bilkul na dalain . alu halki c bhaap de kr 4 ,4 tukry kr deep fry kr lain , tamatr k bhi tukry kr k halka sa fry kr lain . taly aloo aur tamatar chicken main uper dal dain , chawal alag ubal lain, ubalty waqt podina , hari mirch , choti alaichi, kali mirch, nemak aur long dal kr ubal lain , jb 2 kani ubal jain to pani nithar dain . ab degchi main zara c chiknai laga kr adhy chawal ki teh lagain phr bakri ka gosht ya chicken ki teh laga dain phr baqi chawal ki the aur tali hui payaz dalian garam doodh main chutki bhr zardy ka rang mila kr dalain , 2 lemo ka rus dalain pehle se tez anch main taway k uper dam pr rakh dai 10 mint baad anch halki kar dain jb bhaap uper a ajay to birayani tayr hai

Posted By: Posted By: Ainy, karachi

بمبئی کی بریانی

اجزاء:
ٹماٹر ---- چھ عدد ( چار ٹکڑے کرلیں)
چاول باسمتی ----- ایک کلو پندرہ منٹ کے لیے بھگو دیں
لیموں چار عدد
دہی ----- ایک پیالی
ادرک لہسن پسا ہوا ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
پودینہ ----- ایک گٹھی باریک کٹا ہوا
لونگ ----- چار عدد
سیاہ زیرہ ----- ایک چائے کا چمچ
دھنیا پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
زردے کا رنگ ---- ایک چوتھائی چائے کا چمچ
بکری کا گوشت یا چکن ----- ایک کلو (گول بوٹی والا)
آلو ----- بڑے سائز کے چار عدد ( ہلکی سی بھاپ دے کر چھیل لیں بڑے بڑے کاٹ لیں)
پیاز ------ چار ڈلی ( باریک کٹی ہوئی)
سوکھے آلو بخارے ----- ایک پیالی ( گرم پانی میں بھگو دیں )
نمک ----- حسب ذائقہ
ہری مرچ ----- چھ عدد
چھوٹی الائچی ----- چھ عدد
کالی مرچ ثابت ----- ایک کھانے کا چمچ
گرم دودھ ------ ایک پیالی
گھی یا تیل ----- ایک پیالی
سب سے پہلے بکری کا گوشت یا چکن کو اچھی طرح سے دھو کر دہی٬ ادرک لہسن٬ مرچ٬ دھنیا٬ دو لیموں٬ پودینہ٬ ہری مرچ٬ آلو بخارے اور نمک ملا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں- ایک دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز گولڈن براؤن کر لیں- جب گولڈن براؤن ہوجائے تو آدھی نکال لیں اخبار پر پھیلا دیں آدھی میں مصالحہ لگی بکری کا گوشت یا چکن ڈال کر ہلکی آنچ میں پکنے دیں- جب پانی خشک ہوجائے تو بھون کر اتار لیں- پانی بالکل نہ ڈالیں- آلو ہلکی سی بھاپ دے کر چار چار ٹکڑے ٹکڑے کر کے ڈیپ فرائی کرلیں- ٹماٹر کے بھی ٹکڑے کر کے ہلکا سا فرائی کر لیں- تلے آلو اور ٹماٹر چکن میں اوپر ڈال دیں- چاول الگ ابال لیں- ابالتے وقت پودینہ٬ ہری مرچ٬ چھوٹی الائچی کالی مرچ٬ نمک اور لونگ ڈال کر ابال لیں- جب دوکنی ابل جائیں تو پانی نتھار دیں- اب دیگچی میں ذرا سی چکنائی لگا کر آدھے چاول کی تہہ لگا دیں پھر بکری کا گوشت یا چکن کی تہہ لگا دیں پھر باقی چاول کی تہہ اور تلی ہوئی پیار ڈالیں گرم دودھ میں چٹکی بھر زردے کا رنگ ملا کر ڈالیں- دو لیموؤں کا رس ڈالیں پہلے تیز آنچ میں توے کے اوپر دم پر رکھ دیں- دس منٹ بعد آنچ ہلکی کردیں جب بھاپ اوپر آجائے تو بریانی تیار-
(دس افراد کے لیے)

Posted By: Ainy, karachi

Find out the Bombay biryani Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Bombay biryani is very famous in desi people. At KFoods you can find Bombay biryani and all the urdu recipes in a very easiest way.

Bombay biryani

Bombay biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.


Bombay Biryani Recipe in English

مزید چاول٬ بریانی اور پلاؤ ریسیپیز

Tags

    baryaniberyanibiryaneebiryaneberyanybirianiberiani

Reviews & Comments (14)

I served it in the dinner to my father and mother and both of them were so happy to see my efforts and love. My father gifted me 5000 Rs. As a reward for making the so special

Apr 11, 2017 Laraib Hayatpur

I am very grateful to this website as it has made me a perfect chef and I can errorless cook any sort of food with the help of this website. Thanks a lot.

Apr 06, 2017 Faiqa faisalabad

everytime we make biryani we make sure its Bombay biryani, especially because of its taste and spicy thing.

Apr 02, 2017 Dur e nayab Gujrat

it is very tasty dish to eat. I made it for the first time in my life and I am very happy that my first experience is a literally very good experience. So delicious and yummy…

Mar 28, 2017 Armeena Shekhupura

I visit your website very often and always found something interesting, good and healthy food to cook. I made this at my home and everyone at home appreciated me a lot

Mar 26, 2017 mehak danmark

Leave Comment