Bombay biryani Recipe in Urdu

Find delicious Bombay biryani recipes in Urdu with our easy-to-cook recipes crafted with our simple cooking tips with proper step-by-step instructions, required ingredients, and cooking time. Bombay biryani recipe is one of the common and most searched dishes in the Rice, Biryani, & Pulao recipes category. Enhance your cooking journey and enjoy creating Bombay biryani recipes in Urdu with available user-friendly, procedure instructions in Urdu recipes.

Recommended By Chef

0:20 To Prep

1:00 To Cook

12 Servings

Tips About Recipe

53042 Views 14 Comments

Bombay biryani vidhi

Tamatar ……. 6 adad ( 4 tukry kr lain)
Chawal basmati ….. 1 Kilo (15 mint k liay bhigo dain)
Lemon….. 4adad
Dahi……..1 cup
Adrk lehson pisa hua……. 1-1/2 table spoon
Podina …1Gathi
Long ….. 4 adad
Kala Zeera ….1 Tea spoon
Dhaniya (pisa)…. 2 table spoon
Zarday ka rang … ¼ Tea spoon
Bakri ka gosht yr Chicken …. 1 Kilo (Gol boti wala)
Aloo …. Bary size k 4 adad (halki c bhanp dy kr cheel lain bary bary kat lain)
Payaz …. 4 dali (bareek kati hui)
Sookhy alu bukhary….. 1 cup (garam pani main bhigo dain)
Nemak ….. Hasb.e.zaiqa
Hari mirch …. 6 adad
Choti Alaichi ….. 6 adad
Kali mirch Sabit …..1 table spoon
Gram Doodh …. 1 Cup
Ghee r Oil …. 1 cup

Banane ki tarkeeb

Sb se pehle bakri ka gosht ya chicken ko achi tarah se dho kr dahi , adrak lehson , mirch , dhania , 2 lemo , podina,hari mirch , alu bukhary aur nemak mila kr adhy ghanty k liay rakh dain aik degchi mian tail dal kr payaz golder brown kr lain .jb golden brown ho jay to adhi nikal kr akhbar per phaila dain adhi main masala lagi bakri ka gosht ya chickhen dal kr halki anch mian pakne dain .jab pani khushk ho jay to bhoon kr utar lain . pani bilkul na dalain . alu halki c bhaap de kr 4 ,4 tukry kr deep fry kr lain , tamatr k bhi tukry kr k halka sa fry kr lain . taly aloo aur tamatar chicken main uper dal dain , chawal alag ubal lain, ubalty waqt podina , hari mirch , choti alaichi, kali mirch, nemak aur long dal kr ubal lain , jb 2 kani ubal jain to pani nithar dain . ab degchi main zara c chiknai laga kr adhy chawal ki teh lagain phr bakri ka gosht ya chicken ki teh laga dain phr baqi chawal ki the aur tali hui payaz dalian garam doodh main chutki bhr zardy ka rang mila kr dalain , 2 lemo ka rus dalain pehle se tez anch main taway k uper dam pr rakh dai 10 mint baad anch halki kar dain jb bhaap uper a ajay to birayani tayr hai

بمبئی کی بریانی

اجزاء:
ٹماٹر ---- چھ عدد ( چار ٹکڑے کرلیں)
چاول باسمتی ----- ایک کلو پندرہ منٹ کے لیے بھگو دیں
لیموں چار عدد
دہی ----- ایک پیالی
ادرک لہسن پسا ہوا ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
پودینہ ----- ایک گٹھی باریک کٹا ہوا
لونگ ----- چار عدد
سیاہ زیرہ ----- ایک چائے کا چمچ
دھنیا پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
زردے کا رنگ ---- ایک چوتھائی چائے کا چمچ
بکری کا گوشت یا چکن ----- ایک کلو (گول بوٹی والا)
آلو ----- بڑے سائز کے چار عدد ( ہلکی سی بھاپ دے کر چھیل لیں بڑے بڑے کاٹ لیں)
پیاز ------ چار ڈلی ( باریک کٹی ہوئی)
سوکھے آلو بخارے ----- ایک پیالی ( گرم پانی میں بھگو دیں )
نمک ----- حسب ذائقہ
ہری مرچ ----- چھ عدد
چھوٹی الائچی ----- چھ عدد
کالی مرچ ثابت ----- ایک کھانے کا چمچ
گرم دودھ ------ ایک پیالی
گھی یا تیل ----- ایک پیالی

ترکیب:

سب سے پہلے بکری کا گوشت یا چکن کو اچھی طرح سے دھو کر دہی٬ ادرک لہسن٬ مرچ٬ دھنیا٬ دو لیموں٬ پودینہ٬ ہری مرچ٬ آلو بخارے اور نمک ملا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں- ایک دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز گولڈن براؤن کر لیں- جب گولڈن براؤن ہوجائے تو آدھی نکال لیں اخبار پر پھیلا دیں آدھی میں مصالحہ لگی بکری کا گوشت یا چکن ڈال کر ہلکی آنچ میں پکنے دیں- جب پانی خشک ہوجائے تو بھون کر اتار لیں- پانی بالکل نہ ڈالیں- آلو ہلکی سی بھاپ دے کر چار چار ٹکڑے ٹکڑے کر کے ڈیپ فرائی کرلیں- ٹماٹر کے بھی ٹکڑے کر کے ہلکا سا فرائی کر لیں- تلے آلو اور ٹماٹر چکن میں اوپر ڈال دیں- چاول الگ ابال لیں- ابالتے وقت پودینہ٬ ہری مرچ٬ چھوٹی الائچی کالی مرچ٬ نمک اور لونگ ڈال کر ابال لیں- جب دوکنی ابل جائیں تو پانی نتھار دیں- اب دیگچی میں ذرا سی چکنائی لگا کر آدھے چاول کی تہہ لگا دیں پھر بکری کا گوشت یا چکن کی تہہ لگا دیں پھر باقی چاول کی تہہ اور تلی ہوئی پیار ڈالیں گرم دودھ میں چٹکی بھر زردے کا رنگ ملا کر ڈالیں- دو لیموؤں کا رس ڈالیں پہلے تیز آنچ میں توے کے اوپر دم پر رکھ دیں- دس منٹ بعد آنچ ہلکی کردیں جب بھاپ اوپر آجائے تو بریانی تیار-
(دس افراد کے لیے)

Posted By: Ainy, karachi

Add Your Recipe

Find out the Bombay biryani Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Bombay biryani is very famous in desi people. At KFoods you can find Bombay biryani and all the urdu recipes in a very easiest way.

Bombay biryani

Bombay biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.

Bombay Biryani Recipe in English