توری انڈے کی چٹخارے دار سبزی۔۔ اب توری دیکھ کر منہ بنانے والے بھی پوری پلیٹ چٹ کر جائیں گے

Turai Anda Recipe

آج ہم آپ کو سادہ مگر ذائقہ دار توری اور انڈے کی ڈش کی ترکیب بتائیں گے جو نہ صرف جلد تیار ہو جاتی ہے بلکہ گھر کے عام مصالحوں سے بھی بن جاتی ہے۔

اجزاء

توری – ½ کلو، چھلکا اُتار کر باریک قتلے

انڈے – 4 عدد

پیاز – 1 درمیانہ، باریک کٹا ہوا

ٹماٹر – 2 درمیانے، باریک کٹے ہوئے

ہری مرچ – 2 عدد، باریک کٹی

ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ

ہلدی – ½ چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ (حسبِ ذائقہ)

کالی مرچ – ¼ چائے کا چمچ

نمک – حسبِ ذائقہ

ہرا دھنیا – تھوڑا سا، باریک کٹا ہوا

تیل – 3 کھانے کے چمچ

توری انڈے بنانے کا طریقہ:

توری کے قتلے تھوڑے نمک کے ساتھ 5 منٹ رکھ کر پانی نچوڑ لیں تاکہ ڈش میں زیادہ پانی نہ بنے۔

کڑاہی یا پین میں تیل گرم کریں، پیاز سنہری ہونے تک بھونیں۔

ادرک لہسن ڈال کر خوشبو آنے تک پکائیں، پھر ٹماٹر، ہری مرچ، ہلدی اور لال مرچ شامل کر کے اچھی طرح بھونیں تاکہ مصالحہ تیل چھوڑ دے۔

اب توری شامل کریں، ہلکی آنچ پر ڈھک کر 8-10 منٹ دم پر پکائیں یہاں تک کہ نرم ہو جائے اور پانی خشک ہو جائے۔

انڈے ایک ایک کر کے ڈالیں پھر اوپر سے نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔ ہلکا سا مکس کریں تاکہ ٹکڑے بڑے بڑے رہیں۔

آخر میں ہرا دھنیا چھڑک کر ڈھک دیں اور 2 منٹ دم دے دیں۔

لیجیئے گرما گرم توری انڈہ تیار ہے! نان یا چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔

ٹپ:

اگر آپ مصالحہ تھوڑا کھٹا پسند کرتے ہیں تو ٹماٹر کے ساتھ ایک کھانے کا چمچ دہی بھی ڈال سکتے ہیں، ذائقہ اور بھی نکھر جائے گا۔