کیا آپ نے کبھی کالا گوشت کھایا ہے؟ جی ہاں، اس دنیا میں کالا گوشت بھی بڑے شوق سے کھایا جاتا ہے، اور وہ پھر حرام جانور کا نہیں بلکہ مرغی کا۔
ولیج فوڈ سیکریٹس کے نام سے یوٹیوبر مبشر صدیقی صارفین کو دلچسپ اور منفرد ڈشز کے بارے میں بتاتے ہیں۔ دیسی اور پاکستانی ماڈرن کھانوں کو ایک نئے انداز میں پیش کرنا آسان نہیں، تاہم یوٹیوبر اس میں بھی مہارت رکھتے ہیں۔اس ویڈیو میں مبشر صدیقی نے کالے مرغے کے گوشت کے بارے میں بتایا، ساتھ ہی اس مرغی کی منفرد نسل کے بارے میں بھی بتایا۔
![]()
انڈونیشیاء میں پائی جانے والی مرٖغیوں کی اس نسل کی خاص بات یہ ہے کہ اس کا رنگ بھی کالا، ٹانگیں، جسم، پر، تاج اور گوشت سب کچھ کالا ہوتا ہے۔
کہا جاتا ہے کہ اس مرغی کا گوشت، یعنی ایا سمانی کا گوشت باقیوں میں کافی منفرد، مہنگا اور لذیذ ہوتا ہے۔ لیکن اس ویڈیو میں مبشر نے گوشت کو کھا کر سب کو بتا دیا۔
مٹی کا گھر، مٹکا، مٹی کے برتن اور لکڑیوں کی آگ پر رکھا مٹی کا برتن، مبشر صدیقی کی خاص بات یہی ہے کہ وہ دیسی انداز میں ماڈرن کھانوں کو بھی بنا لیتے ہیں۔
جب گوشت بن کر تیار ہوا تو اس وقت بھی کالا ہی تھا یعنی عام مرغی کے گوشت سے کافی ہٹ کر بنا تھا۔