چکن مٹن کی ہوگئی چھٹی! آگئی ہے دال کی مزیدار و مصالحہ دار ترکیب، تو آپ بھی گھر میں بنائیں اور تعریفیں بٹوریں

Masala Daal Recipe In Urdu

اجزاء:

دال کے لیے

مونگ دال — ½ کپ

مسور دال — ½ کپ

پانی — 3 کپ

ہلدی پاؤڈر — ½ چائے کا چمچ

نمک — حسبِ ذائقہ

تڑکے کے لیے

تیل یا گھی — 3 کھانے کے چمچ

پیاز — 1 عدد باریک کٹی ہوئی

ٹماٹر — 2 عدد کٹے ہوئے

لہسن — 4 سے 5 جوئے کٹے یا کُچلے ہوئے

ہری مرچ — 2 عدد چِھلی ہوئی

لال مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ

زیرہ — ½ چائے کا چمچ

ہرا دھنیا — حسبِ ضرورت

لیموں کا رس — 1 کھانے کا چمچ

ترکیب

دونوں دالیں اچھی طرح دھو کر تقریباً 20 منٹ بھگو دیں۔

ایک پتیلی میں پانی، دالیں، ہلدی اور نمک ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک دال نرم نہ ہو جائے۔ اگر ضرورت ہو تو تھوڑا مزید پانی شامل کریں

اب ایک الگ پین میں تیل گرم کریں۔

اس میں زیرہ، پھر پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔

لہسن، ہری مرچ، ٹماٹر اور مصالحے شامل کریں، اور ٹماٹر گلنے تک اچھی طرح بھون لیں۔

اب یہ مصالحہ پکی ہوئی دال پر ڈال دیں اور ہلکا سا مکس کریں۔

چاہیں تو 5 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں تاکہ ذائقہ خوب رچ جائے۔

آخر میں ہرا دھنیا اور لیموں کا رس چھڑک دیں۔

گرم گرم چپاتی، تندوری روٹی یا اُبلے چاول کے ساتھ پیش کریں۔