آج کل کھانوں میں تندوری مصالحے کا ٹچ سب کو ہی پسند ہے، کیونکہ یہ کسی بھی کھانے کے ذائقے کو بلند کرنے کی انوکھی طاقت رکھتا ہے۔ تندوری ڈشز کی مقبولیت لازوال ہے اور گوشت سے لے کر سبزی تک میں اسکا استعمال ہورہا ہے۔
اگرچہ مارکیٹ میں تندوری مصالحے کے مختلف برانڈز دستیاب ہیں، لیکن کچھ لوگ گھریلو مصالحوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے، ہم آپ کو اپنا تندوری مصالحہ تیار کرنے کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔
تندوری مصالحہ کے اجزاء:
٭ ادرک پاؤڈر ¼ کپ
٭ لہسن پاؤڈر ¼ کپ
٭ چاٹ مصالحہ 2 کھانے کے چمچ
٭ سرخ رنگ کا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
٭ گرم مصالحہ ¼ کپ
٭ کالی مرچ 2 کھانے کے چمچ
٭ پیاز پاؤڈر ¼ کپ
٭ قصوری میتھی ¼ کپ
٭ لال مرچ پاؤڈر ¼ کپ
٭ نمک ¾ کپ
٭ دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
گھر میں تندوری مصالحہ بنانے کا طریقہ:
٭ ادرک، لہسن اور پیاز کا پاؤڈر بنانے کے لیے، ان اجزاء کو دھوپ میں خشک کریں، پیس کر پاؤڈر بنا لیں، اور ڈبے میں محفوظ کریں۔
٭ تمام خشک اجزاء کو یکجا کریں۔
٭ انہیں ایک ساتھ پیس کر باریک پاؤڈر بنا لیں، اسے چھلنی سے چھان لیں، اور اسے ہوا بند برتن میں محفوظ کریں۔
تندوری مصالحہ تیار کرتے وقت احتیاطی تجاویز:
٭ کسی بھی نمی کو دور کرنے کے لیے پیسنے سے پہلے تمام مصالحوں کو دھوپ میں خشک کرنا بہت ضروری ہے، اس طرح مصالحے کی شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔
٭ کسی بھی موٹے ذرات کو مؤثر طریقے سے الگ کرنے کے لیے مصالحے کو چھاننا ضروری ہے۔
٭ اپنے تندوری مصالحہ کو شیشے کے جار یا ہوا سے بند کنٹینر میں محفوظ کریں۔
٭ اگر آپ مصالحوں کو دھوپ میں خشک نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ انہیں پیسنے سے پہلے گرم توے پر بھی خشک کر سکتے ہیں۔
Discover a variety of Tips and Totkay articles on our page, including topics like Tandoori Masala Recipe and other health issues. Get detailed insights and practical tips for Tandoori Masala Recipe to help you on your journey to a healthier life. Our easy-to-read content keeps you informed and empowered as you work towards a better lifestyle.