شکر قندی وہ سبزی ہے جو اکثر بچے اور بڑے افراد شوق سے کھاتے ہیں۔
شکر قندی میں نشاستہ، گلوکوز دیگر معدنی اجزا موجود ہیں جو بچوں کی صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے جبکہ جلد کی اچھی رنگت کے لیے بھی شکر قندی استعمال کی جاتی ہے۔
آلو جیسی شکل اور اُس جیسی غذایت رکھنے والی شکر قندی پاکستان میں بہت عام پائی جاتی ہے، جسے نہ صرف بچے بلکہ بڑے بھی شوق سے کھانا پسند کرتے ہیں۔
آج آپ کو اس غذاء کے انمول فائدے بتائیں گے۔ آیئے جانتے ہیں ذیل میں۔
جامنی شکر قندی اور سفید شکر قندی میں فرق ہوتا ہے۔
سفید شکر قندی سے بینائی دور ہوتی ہے۔ جیسا اوپر درج کیا جاچکا ہے کہ شکرقندی میں موجود بیٹا کیروٹین جسم میں جاکر وٹامن اے میں بدل جاتا ہے، یہ وٹامن بینائی کی صحت کے لیے بہت اہم ہوتا ہے۔
ہم جانتے ہیں کہ شکر قندی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے یہی وجہ ہے کہ اس میں ایک ایسا ایکسیڈینٹ موجود ہے جسے اینتھوسیانن اینٹی آکسیڈینٹ کہا جاتا ہے اور وہ جامنی رنگ کی شکر قندی میں پایا جاتا ہے۔
اس سلسلے میں مزید معلومات اکھٹی کرنے سے یہ معلوم ہوا ہے کہ جامنی رنگ کی شکر قندی کینسر کے مختلف علاج کے لیے بہترین ہے جیسا کہ چھاتی کا کینسر، آنتوں کا کینسر اور مسانے کا کینسر وغیرہ جو کہ خلیوں کی نشونما کو کم کرنے کے حوالے سے استعمال کیا گیا ہے۔
جامنی شکر کندی کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں لیکن یہ اینتھوسیانین پگمنٹس کا اور بھی زیادہ بہترین ذریعہ ہے جو اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتی ہیں۔ جامنی شکر قندی انسان کے مدافعتی نظام کو بڑھانے میں بھی مدد دیتی ہے۔
ایک اسٹڈی کے مطابق یہ بات بھی ثابت ہوئی ہے کہ جامنی رنگ کی شکر قندی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس صحت منداچھے بیکٹیریا کی افزائش ونشوونما کا کام سرانجام دیتے ہیں۔ بیکٹیریا کی یہ قسم آنتوں میں موجود رہتے ہوئے انھیں صحت مندرکھنے کے ساتھ بڑی بیماریوں سے بھی محفوظ رکھتی ہے۔