اجزاء:
ڈھابوں میں دال روٹی کا بھی اپنا ایک الگ ہی ذائقہ ہوتا ہے،لوگ ان ذائقوں کی تلاش میں جگہ جگہ جاتے ہیں اور جو کھانا پسند آئے اس کو گھر میں بھی بنانے کی کوشش کرتے ہیں لیکن وہ منفرد ذائقہ بہت کم گھر کے کھانے آتا ہے۔آج ہم ڈھابے والی ماش کی دال کی ترکیب لے کر آئے ہیں،جو کہ شیف روبی نے اپنے طریقے سے سب کے لئے آسان کر کے بتائی ہے۔
ماش کی دال(ابلی ہوئی) 3/4 کپ ، نمک 1 ٹی اسپون، کٹی لال مرچ 1 ٹی اسپون، ہلدی 1/2 ٹی اسپون، پسا ہوا دھنیا 1ٹی اسپون، گرم مصالحہ پاؤڈر 1/2 ٹی اسپون، زیرہ پاؤڈر 1 ٹی اسپون ، لہسن ادرک پیسٹ 1 ٹی اسپون، ہری مرچ کا پیسٹ 1 ٹی اسپون، ثابت لال مرچ 3 سے 4 عدد، بڑی الائچی 2 عدد، تلی ہوئی پیاز 2 ٹیبل اسپون، ٹماٹر کی پیوری 4 ٹیبل اسپون، تیل حسب ضرورت۔ بگھار کے لئے۔۔ تیل حسب ضرورت، ادرک باریک کٹی ہوئی، ہری مرچ باریک کٹی ہوئی، ہرا دھنیا باریک کٹا ہوا، کڑی پتہ 6 سے 7 پتے۔