ملک میں شاید ہی کوئی ایسا شخص ہو گا جس نے دال اور چاول نہ کھائے ہوں۔ ملک میں رہنے والے زیادہ تر لوگوں نے اس کا مزہ چکھ لیا ہوگا۔ ہمارے ہاں بہت سی ایسی قومیں یا برادریاں ہیں جہاں کے لوگوں کا بنیادی کھانا دال اور چاول ہیں۔ یہ ایک ہلکا کھانا ہے اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ کئی طریقوں سے صحت کو فائدہ پہنچاتا ہے. چاول کی دال صحت بخش چکنائی، اینٹی آکسیڈنٹس، پروٹین، فائبر، وٹامن اے، ڈی، ای بی ون اور بہت سے دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔ اگر آپ چاول کے ساتھ دال کھاتے ہیں، تو یہ وٹامن کے، ڈی اور سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ جسم کو امینو ایسڈ کی مقدار بھی فراہم کرتی ہے جس کی ہمیں سب سے زیادہ ضرورت ہے۔
دال اور چاول کھانے کے فائدے:
1۔ ماہرین صحت کا خیال ہے کہ رات کو دال اور چاول کھانے سے دل سے متعلق امراض کے امکانات کم ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ ہلکا کھانا آپ کا موڈ اچھا رکھتا ہے۔ ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ یہ فٹنس سے محبت کرنے والوں کا پسندیدہ کھانا ہے۔
2۔ اگر آپ کو پیٹ سے متعلق مسائل کا سامنا ہے تو رات کو اس کا استعمال ہاضمے کے مسائل سے نجات دلا سکتا ہے۔ اگر آپ کو کوئی بھاری چیز کھانے کے بعد سینے میں جلن ہوتی ہے تو آپ کے لیے دال اور چاول ایک اچھا آپشن ہے۔
3۔ چاول کی دال وزن کم کرنے کے لیے فائدہ مند سمجھی جاتی ہے۔ اس میں پروٹین اور فائبر جیسے ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ اسے کھانے کے بعد، آپ غیر صحت بخش کھانے کی خواہش کم کریں گے۔ یہ آپ کے میٹابولک ریٹ کو ٹھیک کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ جس سے کیلوریز کو جلانا آسان ہو جاتا ہے۔ یہ آپ کو قبض، بدہضمی اور گیس سے متعلق مسائل سے نجات دلاتا ہے۔
4۔ یہ ہڈیوں اور مسلز کو مضبوط کرتا ہے کیونکہ اس میں پروٹین اور کیلشیم ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ کیلشیم بھی دانتوں کو مضبوط بناتا ہے۔ یاد رکھیں کہ دال اور چاول کھاتے وقت آپ کو چاول سے زیادہ مقدار میں دالیں رکھنی ہوں گی۔
اسے ذائقے دار بنانے کے لئے اسکے ساتھ کچھ لوازمات کا اضافہ کرلیں۔ اس کے ساتھ آپ ہلکے پاپڑ جیسے چاول یا آلو کے پاپڑ، اس کے ساتھ ہری چٹنی، سلاد کچومر، یا ٹماٹر کی چٹنی یا اچار رکھ کر اس کو بھی ایک لگژری ڈش بنا سکتے ہیں۔ جو کہ ذائقے میں بھی اضافہ کرے، کم بجٹ میں بہترین مفید غذا کہلائی جا سکتی ہے۔