Shahi Qorma Recipe in Urdu

Shahi Qorma

شاہی قورمہ

اجزاء:
تیل - چھ سے آٹھ اونس
مرغی یا بکرے کا گوشت- تین پاؤنڈ
ادرک - تازہ پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
لہسن - تازہ پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
پیاز - باریک کٹی ہوئی تین درمیانی
دارچینی - دو سے تین
لونگ - آدھی چائے کی چمچ
کالی مرچ - آدھی چائے کی چمچ
بڑی الائچی- دو سے تین عدد
چھوٹی الائچی- چودہ سے سولہ عدد
تیز پات - تین عدد
کیوڑا - دو کھانے کے چمچ
بادام - دو سے تین کھانے کے چمچ (ضروری نہیں)
نمک - حسب ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر - دو چائے کے چمچ
دھنیہ پاؤڈر- ڈیڑھ چائے کے چمچ
گرم مصالحہ - آدھا چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر - ڈیڑھ چائے کا چمچ
دہی - بارہ اونس
بکرے کے گوشت کے لئے - چون سے چونسٹھ اونس پانی
مرغی کے گوشت کے لئے - چالیس سے اڑتالیس اونس پانی

تیل گرم کر کے اس میں پیاز سنہرا ہو جانے تک تل لیں پھر تیل سے چھان کر ایک طرف رکھ دیں-

اسی تیل میں ثابت مصالحے اور الائچی ڈال کر چند منٹ تلیں پھر اس میں گوشت ڈال دیں- تیز آنچ پر گوشت بھونیں ساتھ ہی اس میں دہی، ادرک لہسن، پسے ہوئے مصالحے نمک اور تلی ہوئی پیاز بھی ڈال دیں- دس سے پندرہ منٹ برابر چمچ چلائیں اور گوشت کو بھونیں- پانی ابال کر گوشت میں ڈالیں- شوربے کو تھوڑی دیر ابال آنے دیں پھر آنچ درمیانی کر دیں-

اب اس میں تیز پات اور کیوڑا ڈال کر پکنے دیں- شوربہ گاڑھا ہوجانے تک گوشت گل جائے گا اور شوربے میں سے تیل الگ ہوجائے گا، آپ کا قورمہ تیار ہے-

اضافی: تیار ہو جانے پر اوپر سے تلے ہوئے بادام کی سجاوٹ کریں یا پھر چولہے سے اتارنے سے کوئی پندرہ منٹ پہلے اس میں چھلے ہوئے بادام ڈال دیں-

Posted By: Baseer, Karachi

Find out the Shahi Qorma Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Beef & Mutton. Shahi Qorma is very famous in desi people. At KFoods you can find Shahi Qorma and all the urdu recipes in a very easiest way.

Shahi Qorma

Shahi Qorma in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Beef & Mutton.

مزید بیف اور مٹن ریسیپیز

Reviews & Comments

Leave Comment