Chatkharay Dar Biryani Recipe in Urdu

Chatkharay Dar Biryani

چٹخارے دار بریانی

اجزاء:
گوشت: 1 کلو
چاول: 1 کلو
ادرک لہسن پسا ہوا: 2 کھانے کے چمچ
نمک: حسب ذائقہ
پیاز، باریک کٹی ہوئی: 12 سے 15 عدد
ہرا دھنیہ، باریک کٹا ہوا: 1 گٹھی
کالی مرچ، موٹی کٹی ہوئی: 1 کھانے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ:2 کھانے کے چمچ
دہی پھینٹا ہوا: 2 پیالی
زردے کا رنگ: 1 چٹکی
دودھ: آدھی پیالی
کیوڑہ ایسنس: چند قطرے
گھی: 1 پیالی
دیگچی میں گوشت ڈال کر اس میں ادرک لہسن، پیاز، ہری مرچیں، ہرا دھنیہ، پودینہ اور ایک پیالی پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر ابالیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے۔
دہی میں کالی مرچ اور نمک ملا لیں۔ گوشت کو چولہے سے اتار کر دہی اور گھی ڈال دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
چاولوں کو گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل گلنے سے 3 سے 4 منٹ پہلے) ابال لیں۔ اس کے بعد چھلنی میں ڈال کر زائد پانی نکال لیں۔
بڑے سائز کی دیگچی میں گوشت کو پھیلا کر رکھیں اور اوپر ابلے ہوئے چاول ڈال دیں۔
زردے کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس دودھ میں ملا کر چاولوں پر چھڑک دیں۔ چاول ڈھک کر گرم توے پر 15 سے 20 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر پکائیں۔
مزے دار ہرے مصالحے کی بریانی تیار ہے۔

Posted By: Nasreen, Karachi

Find out the Chatkharay Dar Biryani Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Chatkharay Dar Biryani is very famous in desi people. At KFoods you can find Chatkharay Dar Biryani and all the urdu recipes in a very easiest way.

Chatkharay Dar Biryani

Chatkharay Dar Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.

مزید چاول٬ بریانی اور پلاؤ ریسیپیز

Reviews & Comments

Leave Comment