Qeema ½ kg
Bari Hari mirchain 4 adad
Cooking Oil 1.5 pao
Piyaz 3 chhatak
Lehsan 12 joye
Pisa hoa garm maslaa 1 chaye ka chamcha
Adrak 1 chhoti ganth
Hara dhaniya, podeena chand pattay
Namak Hasb e zaiqa
Mirchon ko dho kar in operi hisso ko thora kaat lain. Qeema, masala, lehsan, adrak ko oil main bhoon kar utar kar thanda kar lain. ab is main bareek kati piyaz aur hara masala mila kar adha qeema mircho main bhar dain aur in k monh dhago sy bandh dain. Frypan main oil daal kar mircho ko tal lain.talny k baad in ko baqi qeemay per rakh kar dam per chhor dain. 15 mint baad utar kar nosh farmaain.
Posted By: Posted By: Umaima, Interior
قیمہ بھری ہری مرچیں
اجزاء:
قیمہ۔ آدھا کلو
بڑی ہری مرچیں۔ چار عدد
کوکنگ آئل۔ ڈیڑھ پاؤ
پیاز۔ تین چھٹانک
لہسن۔ بارہ جوے
پسا ہوا گرم مصالحہ۔ ایک چائے کا چمچہ
ادرک۔ ایک چھوٹی گانٹھ
ہرا دھنیا، پودینہ۔ چند پتے
نمک۔ حسب ذائقہ
ترکیب:
مرچوں کو دھو کر ان کے اوپری حصوں کو تھوڑا کاٹ لیں۔ قیمہ، مسالہ، پیاز، لھسن، ادرک کو آئل میں بھون کر اتار کر ٹھندا کر لیں۔ اب اس میں باریک کٹی پیاز اور ہرا مسالہ ملا کر آدھا قیمہ مرچوں میں بھر دیں اور ان کے منہ دھاگوں سے باندھ دیں۔ فرائی پین میں آئل ڈال کر مرچوں کو تل لیں۔ تلنے کے بعد ان کو باقی قیمہ پہ رکھ کر دم پہ چھوڑ دیں۔ پندرہ منٹ بعد اتار کر نوش فرمائیں۔
Posted By: Umaima, Interior