Dahi Baray Chola Chat Recipe in Urdu

اجزاء:
ماش کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک پیالی
مونگ کی دھلی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک انچ کا ٹکڑا
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد درمیانی
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین پیالی
میٹھا سوڈا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چٹکی بھر
دودھ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی
چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
کارن فلور۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ڈیڑھ کھانے کاچمچ
سفید چنے(ابلے ہوئے)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو پیالی
آلو(ابال کر چھوٹے ٹکڑے کئے ہوئے)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد درمیانے
آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ضرورت

دونوں دالوں کو دھو کر ایک گھنٹہ بھگو دیں،پھر اس میں پیاز اور ادرک ڈال کر پیسیں لیں۔میٹھا سوڈا ملا کر اچھی طرح پھینٹیں اور ڈھک کر گرم جگہ پر ایک سے دو گھنٹوں کے لئے رکھ دیں۔
کڑاہی میںآئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ گرم کریں اور پسی ہوئی دال کو دوبارہ سے پھینٹ کر چمچ کی مدد سے بھلے ڈالکر گولدن فرائی کر لیں۔ان کو نمک ملے گرم پانی میں دس سے پندرہ منٹ بھگوئیں۔پر دونوں ہاتھوں کے بیچ رکھ کر ہلکے سے دبا کر پانی نکال دیں۔
دہی کو پھینٹ کر اس میں چینی،نمک،کارن فلور اور دودھ ملائیں۔