کری پاستا
اجزاء:
بیسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔ 1/4کپ
لال شملہ مرچ (کٹی اور بیج نکلی ) ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد
کڑی پتے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین سے چار عدد
بون لیس چکن (کیوبز) ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
ادرک لہسن کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
پسی ہلدی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پیپریکا پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو چائے کے چمچے
کٹی لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ترکیب:
ایک چھوٹا پین درمیانی آنچ پر 1/4 کپ بیسن ڈال کر پانچ منٹ اچھی طرح بھونیں کہ اس کا رنگ ذرا گہرا ہو جائے اور خوشبو آنے لگے ۔اس دوران چمچہ مسلسل چلاتے رہیں ۔پھر چولہے سے ہٹا کر ایک پیالے میں ٹھنڈا ہونے کے لئے ڈال دیں ۔اب ایک پین میں تیل گرم کر کے اس میں چار عدد کٹی اور بیج نکلی لال شملہ مرچ اور تین سے چار عد د کڑی پتے ڈال کر دو منٹ پکائیں اور اس دوران چمچہ مسلسل چلاتے رہیں ۔اب اس میں آدھا کلو چکن کیوبز شامل کریں اور گوشت کا گلابی پن ختم ہونے تک پکائیں اور چمچہ مسلسل چلاتے رہیں ۔پھر ایک کھانے کا چمچہ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مزید تیس منٹ تک فرائی کریں۔
Zarnak Sidhwa ,
Posted By: Beenish, Peshawar