Chutney Bhare Shami Kabab Recipe in Urdu

اجزاء:
شامی کباب کے بجائے اب چٹنی بھرے کباب بنا کر دیکھیں آپ کو بھی کھانے میں مزہ آئے گا اور گھر والے بھی تعریف کرنا نہ بھولیں گے۔ تو پھر جانیں آسان سی ریسیپی اور کریں کھانے کا مزہ دوبالا۔

٭ چنے کی دال سب سے پہلے بھگو دیں اور قیمہ دھو کر ابالنے کے لئے رکھ دیں۔
٭ املی بھگو لیں، ساتھ ہی ہری مرچیں، پیاز، ٹماٹر کاٹ لیں اور انڈہ پھینٹ کر رکھ دیں اور اس میں بریڈ کرمز بھی شامل کرلیں۔ انار دانہ بھی پیس کر پاؤڈر بنالیں۔
٭ ہری مرچ، پسی ہوئی لال مرچ، دھنیا پاؤڈر انار دانہ، ہرا دھنیا پودینہ، املی پیسٹ، ہلدی،ادرک ، لہسن اور زیرے کو مکسر میں ڈال کر چٹنی بنالیں۔
٭ دال میں پانی، نمک اور کالی مرچ پاؤڈر ڈال کر اس کو گلا لیں۔
٭ پھر دال اور قیمے کو ایک پتیلی میں ڈالیں اور ساتھ ہی چٹنی بھی اسی دال اور قیمے میں ڈال کر پانچ سے دس منٹ کے لئے پکا لیں۔
٭ اور بلینڈر میں ڈال کر تمام سامان کو پیس لیں۔
٭ کباب کی چھوٹی چھوٹی ٹکیاں بنائیں اورپھٹے ہوئے انڈوں میں ڈپ کریں۔ آئل گرم کے ڈیپ فرائی کرلیں۔
٭ لیجئیے تیار ہیں آپ کے چٹنی بھرے کباب۔

ضروری ٹپ:
٭ دال اور قیمے کو اچھی طرح دھو کر گلالیں تاکہ کچا نہ رہے۔
٭ مرچیں حسبِ ضرورت استعمال کریں، چاہیں تو قیمے کو گلاتے وقت بھی مرچیں اور ہلدی شامل کرلیں یا پھر چٹنی بنانے میں ہی ڈال لیں۔
٭ بریڈ کرمز شامل نہیں کرنا چاہتیں تو ایسے ہی انڈے میں ڈپ کرکے کباب فرائی کرلیں۔