Chana Dal Pulao Recipe in Urdu

اجزاء:
•چاول_____ 300 گرام
•چنے کی دال_____ آدھ پاؤ اُبلی ہوئی
•پیاز_____ 1 عدد
•ٹماٹر_____ 3 عدد چھوٹے کٹے اور اُبلے ہوئے
•ہری مرچ_____ 3 سے 4 عدد
•لہسن کے جوئے_____ 3 عدد
•کڑی پتا_____ 1 ڈنڈی
•ادرک_____ 1 درمیانہ ٹکڑا
•گھی_____ آدھ کپ
•سونف_____ 1 چائے کا چمچ کٹی ہوئی
•پانی_____ سوا سے ڈیڑھ گلاس
•کھڑا گرم مصالحہ_____ حسب ضرورت
•نمک_____ حسب ذائقہ

پہلے پین میں گھی کو گرم کرکے سلائس کی ہوئی پیاز شامل کرکے اتنا پکائیں، تاکہ وہ نرم ہو جائے۔
پھر اس میں لہسن کے جوئے اور ادرک شامل کرکے تھوڑی دیر پکائیں۔
اب اس میں کھڑا گرم مصالحہ، سونف، کڑی پتا اور کٹی ہوئی ہری مرچ شامل کرکے ایک سے دومنٹ تک مزید پکائیں۔
اب اس میں پانی اور نمک شامل کردیں۔
جب پانی گرم ہوکر پکنا شروع ہو جائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول، چنے کی دال شامل کرکے پکنے دیں۔
جب چاول پھول کر اوپر آجائیں تو اسے آٹھ سے دس منٹ کا دم دے دیں۔
تیار ہونے پر نکال کر سرو کریں۔