Shahi Mutton Karahi Recipe in Urdu

Shahi Mutton Karahi Recipe is a scrumptious way to cook karahi with goat meat. If you like karahi recipes, this shahi karahi is a must-try. See how to make this spicy mutton karahi in Urdu.



41706 Views 18 Comments


شاہی مٹن کڑاہی

اجزاء:
مٹن ----- ڈیڑھ کلو
ٹماٹر ------ حسبِ ضرورت
پیاز ------ دو عدد
لہسن ادرک پیسٹ ------ دو کھانے کے چمچ
لال مرچ ------ دو کھانے کے چمچ
گرم مصالحہ ------آدھا کھانے کا چمچ
ہری مرچ ----- چھ عدد
لیموں ----- دو عدد
بادام ------- دس عدد
کاجو ------ دس عدد
تیل ------ آدھا کپ
نمک ------ حسب ذائقہ


Shahi Mutton Karahi banane ka tarika



مٹن کو اچھی طرح دھونے کے بعد اس میں لہسن ادرک پیسٹ٬ نمک٬ پیاز (موٹی کاٹ لیں) اور ایک کپ پانی ڈال کر گلنے کے لیے پندرہ سے بیس منٹ تک رکھ دیں-
الگ پتیلی میں تیل ڈال کر درمیانی آنچ پر گرم کریں پھر اس میں ٹماٹر باریک کاٹ کر ڈال دیں- ساتھ لال مرچ پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈالیں اور اتنا بھونیں کہ ٹماٹر گل جائے اب اس میں مٹن ڈالیں ساتھ ہی درمیان سے ہری مرچ کاٹ کر ڈال دیں لیموں باریک کاٹ کر ڈال دیں اچھی طرح اتنا بھونیں کہ تمام تیل اوپر آجائے اب آخر میں بادام چھیل کر اور کاجو ڈال کر پانچ منٹ دم پر رکھیں-
مزیدار شاہی مٹن کڑاہی تیار ہے- تندوری نان کے ساتھ سرو کریں-

شاہی مٹن کڑاہی

ترکیب:
مٹن کو اچھی طرح دھونے کے بعد اس میں لہسن ادرک پیسٹ٬ نمک٬ پیاز (موٹی کاٹ لیں) اور ایک کپ پانی ڈال کر گلنے کے لیے پندرہ سے بیس منٹ تک رکھ دیں-
الگ پتیلی میں تیل ڈال کر درمیانی آنچ پر گرم کریں پھر اس میں ٹماٹر باریک کاٹ کر ڈال دیں- ساتھ لال مرچ پاؤڈر اور گرم مصالحہ پاؤڈر ڈالیں اور اتنا بھونیں کہ ٹماٹر گل جائے اب اس میں مٹن ڈالیں ساتھ ہی درمیان سے ہری مرچ کاٹ کر ڈال دیں لیموں باریک کاٹ کر ڈال دیں اچھی طرح اتنا بھونیں کہ تمام تیل اوپر آجائے اب آخر میں بادام چھیل کر اور کاجو ڈال کر پانچ منٹ دم پر رکھیں-
مزیدار شاہی مٹن کڑاہی تیار ہے- تندوری نان کے ساتھ سرو کریں-

Posted By: kiran,


Send Recipe's Errors & Suggestions





Method of Cooking Mutton Karahi:


  • Mutton: 1-1/2 kg
  • Tomatoes: as required
  • Onions: 2 pcs
  • Ginger Garlic Paste: 2 tbsp
  • Red Chilli Powder: 2 tbsp
  • All Spice Powder: 1/2 tbsp
  • Green Chillies: 6 pcs
  • Lemon: 2 pcs
  • Almonds: 10 pcs (peeled)
  • Cashew Nuts: 10 pcs
  • Oil: 1/2 cup
  • Salt: as per taste



Method of Cooking Mutton Karahi:


  1. Wash mutton well and mix ginger garlic paste, salt, onion (thickly sliced) and one cup water.
  2. Cook for 15-20 minutes until meat is fully tenderized.
  3. Heat oil in another pan at medium flame and add thinly sliced tomatoes.
  4. Add red chilli powder and all-spice powder and cook until tomatoes are softened well.
  5. Add tenderized mutton, green chillies (slit from the middle) and thinly sliced lemon.
  6. Cook well until oil layer comes on top.
  7. Finally add peeled almonds and cashew nuts and cook on steam (dam) for 5 minutes.
  8. Delicious shahi mutton karahi is ready.
  9. Serve with hot tandoori naans.



Mutton Karahi is a one of the tastiest dishes of the mutton. This karahi has more demand as compared to beef or chicken karahi because of it's less or costly availability. Mutton is considered tastiest among all kinds of meat and this is also a reason of demand of its karahi.



Few Pakistani chefs have given the recipe of goat karahi in their respective styles. You can find recipes by chef Gulzar, Shireen Anwer, Zubaida Tariq and chef Zakir.



Follow this delicious mutton karahi recipe given above by KFoods.com and enjoy a superb meal that would be remembered for years.

Following are more goat karahi recipes you must consider:



Related Recipes View All



Reviews & Comments (18)

Suhail - Quetta Jul 14, 2017
Mutton karahi is tastier than any other karahi recipes. I ate a goat karahi in Ziarat and I must say it was the most delicious karahi I had ever eaten. I wish this recipe would make the same taste and provide tenderness to the mutton.
Jameel - Karachi Jun 06, 2017
Mutton karahi is my favorite , when we go to a karahi vendor restaurant , i try to make up mind of everyone to order mutton karahi . Some people prefer chicken but I always like to order mutton because it's taste has no comparison.
Moomal - Khi Apr 18, 2017
Mutton karahi is tastier than chicken karahi that's why I always prefer it over any other karahi recipes. When bakra eid came last year, I got cooked 1 kilo karahi from a karahi vendor, however this year I would try to get it cooked at home.
Maria - Mandi Apr 12, 2017
I made it for the family function last night. All the family members relished it a lot. It was really an extremely good experience for me to make it for my family. It was prodigious and fantastic.
fareeha - Abu dabi Apr 06, 2017
I made this for my husband as he is very fond of eating it. He liked it very much and he was so happy to eat it. Thank you so very much for this super doper recipe


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Step by Step Recipes

Meetha Kharboozay Ki Pehchan Ka Tarika

Meetha Kharboozay Ki Pehchan Ka Tarika

21 Jul 2017
Tips and Totkay

Harmful Effects Due to Vitamin D Deficiency

Harmful Effects Due to Vitamin D Deficiency

16 Jul 2017
Health and Fitness

Egg Use for Hair in Growth in Urdu

Egg Use for Hair in Growth in Urdu

16 Jul 2017
Beauty and Skin Care