Madrasi Biryani Recipe in Urdu

Madrasi Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.



18724 Views 1 Comments


مدراسی بریانی

اجزاء:
چاول ایک کلو
دہی ایک پاؤ
ٹماٹر ایک پاؤ
گھی ایک پاؤ
دودھ حسب ضرورت
ہرا دھنیا ایک گٹھی
لال مرچ چند ایک
لہسن آدھا پاؤ
ہری مرچ آدھا پاؤ
سیاہ زیرہ آدھا چمچ چائے کا
لونگ پانچ عدد
نمک حسب ذائقہ
الائچی چھوٹی پانچ دانے
ادرک دو چھٹانک
پو دینہ ایک گٹھی
سفید زیرہ دو چمچ چائے کا
دار چینی تین ٹکڑے
زعفران یازرد رنگ مناسب مقدار


Madrasi Biryani banane ka tarika



پہلے گھی میں پیاز بھون کر اس میں ثابت ہری مرچ ڈال دیں۔ پھر تھوڑی دیر بعد دھنیا اور پو دینہ ڈال دیں۔ پھر سفید زیرہ اور باقی گرم مصالحہ بھی ڈال دیں اور گوشت کو بھون لیں۔ اس میں ٹماٹر اور دہی بھی ڈال دیں۔ جب اچھی طرح بھون لیں تو اس میں تقریباً تین کلو پانی ملا دیں۔ اور پکنے دیں۔ جب پانی میں دو چار ابال آجائیں تو اب اس میں چاول دھو کر ڈال دیں۔ کچھ دیر تک پکنے دیں۔ جب دم ہونے کے قریب ہو جائے تو دم دینے سے پہلے دودھ میں زعفران یا زرد رنگ گھول کر ڈال دیں اور مزید پکنے دیں۔ جب ایک کنی رہ جائے تو دم پر لگا دیں اور پندرہ منٹ کے بعد اتار لیں۔ بریانی تیار ہے۔

مدراسی بریانی

ترکیب:
پہلے گھی میں پیاز بھون کر اس میں ثابت ہری مرچ ڈال دیں۔ پھر تھوڑی دیر بعد دھنیا اور پو دینہ ڈال دیں۔ پھر سفید زیرہ اور باقی گرم مصالحہ بھی ڈال دیں اور گوشت کو بھون لیں۔ اس میں ٹماٹر اور دہی بھی ڈال دیں۔ جب اچھی طرح بھون لیں تو اس میں تقریباً تین کلو پانی ملا دیں۔ اور پکنے دیں۔ جب پانی میں دو چار ابال آجائیں تو اب اس میں چاول دھو کر ڈال دیں۔ کچھ دیر تک پکنے دیں۔ جب دم ہونے کے قریب ہو جائے تو دم دینے سے پہلے دودھ میں زعفران یا زرد رنگ گھول کر ڈال دیں اور مزید پکنے دیں۔ جب ایک کنی رہ جائے تو دم پر لگا دیں اور پندرہ منٹ کے بعد اتار لیں۔ بریانی تیار ہے۔

Posted By: Hifsa, karachi


Related Recipes View All



Reviews & Comments (1)

Madeeha - Sialkot Feb 28, 2017
I found some of the best recipes of my life including Madrasi Biryani recipe here at kfoods.com. First I was wondering where to find all rice recipes but today I am happy to say that I found many many good recipes that I can cook easily.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : baryanibiryaneMadrasi Biryani by Chef ZakirMadrasi Biryani by Zubaida TariqMadrasi Biryani by Chef Shireen Anwar

Step by Step Recipes

How to Make Lab e Shireen Recipe

How to Make Lab e Shireen Recipe

21 Apr 2017
Step By Step Recipes

Dama Ka Asan Gharelu Ilaj

Dama Ka Asan Gharelu Ilaj

21 Apr 2017
Health and Fitness

Jau (Barley) Benefits in Urdu

Jau (Barley) Benefits in Urdu

21 Apr 2017
Health and Fitness