Jalebi Recipe in Urdu

Let's make Pakistani Jalebi Recipe is for any ordinary or special occasion. It is a traditional sweet Asian side dish. Read this easy Urdu recipe and find out how to make jalebi easily at home. So let’s try this delicious jalebi today and give your comments. جلیبی بنانے کا طریقہ



View Recipes : English | Video | Roman Urdu
99480 Views 92 Comments

0:30
To Prep
2:00
To Cook
8
Servings
Tips
About Recipe

جلیبی

اجزاء:
میدہ--------- آدھ کلو
دودھ ----------آدھ لیٹر
گھی -----------ڈیڑھ پاؤ
چینی---------- دو کلو
زردے کا رنگ -----ایک ماشہ
بیکنگ پاؤڈر------------- ایک تولہ


Jalebi banane ka tarika



میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

جلیبی

ترکیب:
میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

Banane kay ajza


Maida 1/2 kilo
Doodh 1/2 litter
Ghee 375 gram
Chini 2kg
Zarday ka Rand 1 masha
Baking Powder 1 tola

Banane ki tarkeeb


Maiday main baking powder mila kar thoray sy doodh main gondh lain. Maida sakht hojaye to aatay ki tarha hath ko paani laga kar gondhtay jaain. Yahan tak k khameer ki soorat phool jaye. Baqi bacha hoa taqreeban 6 chhatank doodh is phooty hoye mayday main daal dain takeh gaarhi ho kar creame c ban jaye. Adhay litter paani main cheeni daal dain. Zarday ka rang bhi milaaain aur josh anay dain. Jab teen taar ki chashni ban jaye to utar lain. Hath ki girft main anay wala aab e khora le lain aur iskay painday main chhaid kar dain. Frying pan main ghee daal kar chholay per rakhain. Aab e Khoray k sorakh per ungli rakh kar is main maida daalain aur frying pan k oper la kar sorakh sy ungli hata lain. Aab Khoray ko gardish dety rahain aur Jaleebi ki shakal banaty rahain. Halki zardi maail jalaibiyaan hon to sheeray main daal dain. Adhay ghanty tak rehny dain. Sheera jazb hoajye to nikaal lain. In per warq bhi laga’ain.

Posted By: Fiza, karachi


Send Recipe's Errors & Suggestions




Ingredients for Preparing Jalebi:

  • All Purpose Flour: 1/2 kg
  • Milk: 1/2 liter
  • Ghee: 375 grams
  • Sugar: 2 kg
  • Yellow Food Coloring: 1 masha (0.97 grams)
  • Baking Powder: 1 tola (11.66 grams)


Method:

  • Add baking powder to all purpose flour (maida) and knead with milk.
  • Once it becomes stiff, start kneading it with little water like we knead wheat flour. Knead until it gets inflated.
  • Add remaining 360 grams milk to kneaded maida flour, mix and form a cream like mixture.
  • Add sugar to 1/2 liter water. Also add yellow food coloring and cook until it forms three wire syrup.
  • Take a tumbler with handle and pierce it from the bottom.
  • Add ghee to frying pan and place on stove.
  • Cover the bottom hole of tumbler with finger, add all-purpose flour, bring over the frying pan and remove the finger.
  • Keep rotating the tumbler to form jalebi rings.
  • Once jalebi becomes light yellow, put them into sugar syrup.
  • Let them sit there for half hour until jalebi rings absorb the syrup well.
  • Once you are sure that jalebi has absorbed the syrup well, remove from the pan.
  • Apply silver paper (optional).
  • Hot sweet jalebis are ready.
  • Serve and enjoy.


Jalebi Recipe in English


Related Recipes View All



Reviews & Comments (92)

Urwah - Faisalabad Apr 22, 2017
Making jalebi gives more joy than eating it. We follow a very interesting method to make jalebi which is almost similar to this recipe. I got that idea from an English recipes book .
Kashamala - Kasur Apr 12, 2017
I love to cook and this time made the jalebi for my kids as they like to eat jalebi. They were so happy to see and a new taste of jalebi. Please share some more jalebi recipes.
Bakhtawar - Bangal Apr 06, 2017
I never made jalebi at home ass I used to think that it cannot be made perfectly at home. But you have proved me wrong as I followed your recipe and it was totally against my thoughts.
Pari - Lahore Apr 02, 2017
It was completely a new dish for me to eat so that is the only reason that I made it. But it was superb and an entirely groundbreaking recipe for making jalebi. Thank you  
Umme Habiba - Murree Mar 30, 2017
jalebis are the best sweets and they are healthy as well. I like jalebi to eat in the evening and this joy will be boosted if I could make jalebis at home myself. I will pick the best recipe from your website and then start making it.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : jalibe jalaibe jlabe

Step by Step Recipes

5 Things New Mothers Not to Worry About

5 Things New Mothers Not to Worry About

24 Apr 2017
Health and Fitness

How to Make Lab e Shireen Recipe

How to Make Lab e Shireen Recipe

21 Apr 2017
Step By Step Recipes

Dama Ka Asan Gharelu Ilaj

Dama Ka Asan Gharelu Ilaj

21 Apr 2017
Health and Fitness