Jalebi Recipe in Urdu

Let's make Pakistani Jalebi Recipe is for any ordinary or special occasion. It is a traditional sweet Asian side dish. Read this easy Urdu recipe and find out how to make jalebi easily at home. So let’s try this delicious jalebi today and give your comments. جلیبی بنانے کا طریقہ




0:30
To Prep
2:00
To Cook
8
Servings

جلیبی

اجزاء:
میدہ--------- آدھ کلو
دودھ ----------آدھ لیٹر
گھی -----------ڈیڑھ پاؤ
چینی---------- دو کلو
زردے کا رنگ -----ایک ماشہ
بیکنگ پاؤڈر------------- ایک تولہ


Jalebi banane ka tarika



میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

جلیبی

ترکیب:
میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

Jalebi vidhi


Maida 1/2 kilo
Doodh 1/2 litter
Ghee 375 gram
Chini 2kg
Zarday ka Rand 1 masha
Baking Powder 1 tola

Banane ki tarkeeb


Maiday main baking powder mila kar thoray sy doodh main gondh lain. Maida sakht hojaye to aatay ki tarha hath ko paani laga kar gondhtay jaain. Yahan tak k khameer ki soorat phool jaye. Baqi bacha hoa taqreeban 6 chhatank doodh is phooty hoye mayday main daal dain takeh gaarhi ho kar creame c ban jaye. Adhay litter paani main cheeni daal dain. Zarday ka rang bhi milaaain aur josh anay dain. Jab teen taar ki chashni ban jaye to utar lain. Hath ki girft main anay wala aab e khora le lain aur iskay painday main chhaid kar dain. Frying pan main ghee daal kar chholay per rakhain. Aab e Khoray k sorakh per ungli rakh kar is main maida daalain aur frying pan k oper la kar sorakh sy ungli hata lain. Aab Khoray ko gardish dety rahain aur Jaleebi ki shakal banaty rahain. Halki zardi maail jalaibiyaan hon to sheeray main daal dain. Adhay ghanty tak rehny dain. Sheera jazb hoajye to nikaal lain. In per warq bhi laga’ain.

Posted By: Fiza, karachi


Send Recipe's Errors & Suggestions



Related Recipes View All

Reviews & Comments (118)

Jameela - Karachi Aug 28, 2017
jalebi is the best sweet snack of all time. This is the confirm and I can bet over it. You would have heard that in earlier times, people used to eat jalebi with milk which was considered as a very healthy food. Now people don't know about it.
sadia - sialkot Aug 27, 2017
yummy
Sohail - Karachi Aug 22, 2017
jalebi is the best thing I have eaten in my life. Me and my office colleague often hang out to a sweet and samosa shop which lied in our way to home. We will try jalebi at home, it will be a nice eating at home definitely.
Rani - Faisalabad Aug 18, 2017
Jalebi is great sweet snack that we must eat and enjoy frequently. I recommend about it because it is a healthy snack for your kids. When they ask for eating something , then don't go junk but choose wisely. Choose something which is healthy for them.
Najia - Shahdardpur Aug 09, 2017
Wow, it is my favorite jalebi, i have though made it before but now i want to make again for an improved taste. that's why i directly came to kfoods website. I made a couple of recipes from your website and they were sure shot perfect.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : jalebi recipe in urdu crispy jalebi recipe

Step by Step Recipes

Chhuharay Se Bimariyon Ka Ilaj

Chhuharay Se Bimariyon Ka Ilaj

24 Sep 2017
Health and Fitness

Japani Phal Ke 12 Faide

Japani Phal Ke 12 Faide

24 Sep 2017
Health and Fitness

Khushk Jild Walo Ko Kya Khana Chahiye

Khushk Jild Walo Ko Kya Khana Chahiye

22 Sep 2017
Beauty and Skin Care