Jalebi Recipe in Urdu

Let's make Pakistani Jalebi Recipe is for any ordinary or special occasion. It is a traditional sweet Asian side dish. Read this easy Urdu recipe and find out how to make jalebi easily at home. So let’s try this delicious jalebi today and give your comments. جلیبی بنانے کا طریقہ



View Recipes : English | Video | Roman Urdu
103577 Views 110 Comments

0:30
To Prep
2:00
To Cook
8
Servings
Tips
About Recipe

جلیبی

اجزاء:
میدہ--------- آدھ کلو
دودھ ----------آدھ لیٹر
گھی -----------ڈیڑھ پاؤ
چینی---------- دو کلو
زردے کا رنگ -----ایک ماشہ
بیکنگ پاؤڈر------------- ایک تولہ


Jalebi banane ka tarika



میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

جلیبی

ترکیب:
میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔
میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔
باقی بچا ہوا تقریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے۔
آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔
ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔
آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔
آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔
آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔
گرما گرم جلیبیاں تیار ہیں۔

Banane kay ajza


Maida 1/2 kilo
Doodh 1/2 litter
Ghee 375 gram
Chini 2kg
Zarday ka Rand 1 masha
Baking Powder 1 tola

Banane ki tarkeeb


Maiday main baking powder mila kar thoray sy doodh main gondh lain. Maida sakht hojaye to aatay ki tarha hath ko paani laga kar gondhtay jaain. Yahan tak k khameer ki soorat phool jaye. Baqi bacha hoa taqreeban 6 chhatank doodh is phooty hoye mayday main daal dain takeh gaarhi ho kar creame c ban jaye. Adhay litter paani main cheeni daal dain. Zarday ka rang bhi milaaain aur josh anay dain. Jab teen taar ki chashni ban jaye to utar lain. Hath ki girft main anay wala aab e khora le lain aur iskay painday main chhaid kar dain. Frying pan main ghee daal kar chholay per rakhain. Aab e Khoray k sorakh per ungli rakh kar is main maida daalain aur frying pan k oper la kar sorakh sy ungli hata lain. Aab Khoray ko gardish dety rahain aur Jaleebi ki shakal banaty rahain. Halki zardi maail jalaibiyaan hon to sheeray main daal dain. Adhay ghanty tak rehny dain. Sheera jazb hoajye to nikaal lain. In per warq bhi laga’ain.

Posted By: Fiza, karachi


Send Recipe's Errors & Suggestions




Ingredients for Preparing Jalebi:

  • All Purpose Flour: 1/2 kg
  • Milk: 1/2 liter
  • Ghee: 375 grams
  • Sugar: 2 kg
  • Yellow Food Coloring: 1 masha (0.97 grams)
  • Baking Powder: 1 tola (11.66 grams)


Method:

  • Add baking powder to all purpose flour (maida) and knead with milk.
  • Once it becomes stiff, start kneading it with little water like we knead wheat flour. Knead until it gets inflated.
  • Add remaining 360 grams milk to kneaded maida flour, mix and form a cream like mixture.
  • Add sugar to 1/2 liter water. Also add yellow food coloring and cook until it forms three wire syrup.
  • Take a tumbler with handle and pierce it from the bottom.
  • Add ghee to frying pan and place on stove.
  • Cover the bottom hole of tumbler with finger, add all-purpose flour, bring over the frying pan and remove the finger.
  • Keep rotating the tumbler to form jalebi rings.
  • Once jalebi becomes light yellow, put them into sugar syrup.
  • Let them sit there for half hour until jalebi rings absorb the syrup well.
  • Once you are sure that jalebi has absorbed the syrup well, remove from the pan.
  • Apply silver paper (optional).
  • Hot sweet jalebis are ready.
  • Serve and enjoy.


Jalebi Recipe in English


Related Recipes View All



Reviews & Comments (110)

Tushar - Delhi Jul 08, 2017
jalebis aren’t difficult to make. they are fine.. yes just round round sugar ball. Well I didn’t know that sugar are to add in last after frying so I added lots of sugar in it and ended up with worst experience ever.
Abdul Wahab - KHI Jul 06, 2017
Recently, I went to Interior Sindh near Sukkur. There my friend bought us some samosa and jalebi which was amazing. It was thin jalebi, crispy and hot and fresh. I now want to make exactly same jalebi, would this recipe allow me to have the same?
tahira - Rawalpindi Jun 30, 2017
jalebi is truly a best dish to be served with milk in sehri. I made these jalebi for some of my relatives who came from Lahore to my home. They ate it and said that these are even tastier than the jalebi we eat in Lahore.
Maimoona - Kamoke Jun 22, 2017
On the request of my elder brother just I cooked jalebi by following this recipe. It was an amazing thing for him as he was so happy to eat it. Thank you so much for the recipe.
Warsha - Gujranwala Jun 20, 2017
It was really an amazing experience to make jalebi for the first time in my life. I really enjoyed it a lot as it was irresistible, yummy, appealing, delightful and delicious.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : jalibe jalaibe jlabe

Step by Step Recipes

7 Amazing Benefits of Lemon Peel (Lemon Ke Chilke Ke Fayde)

7 Amazing Benefits of Lemon Peel (Lemon Ke Chilke Ke Fayde)

27 Jul 2017
Beauty and Skin Care

Barish Ki Bimari Ka Ilaj in Urdu

Barish Ki Bimari Ka Ilaj in Urdu

27 Jul 2017
Health and Fitness

Scratch Removing Techniques with Foods

Scratch Removing Techniques with Foods

27 Jul 2017
Tips and Totkay