Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

اجزاء:
•دودھ_____ 3کلو
•سبز آٹا_____ 100گرام
•چینی_____ آدھا کلو
•میدہ_____ 100گرام
•کٹی سبز الائچی_____ آدھا چائے کا چمچ
•دیسی گھی_____ 100گرام
•ٹاٹری_____ آدھ چائے کا چمچ
•خشک میوے_____ 100گرام

سبز آٹا بنانے کی ترکیب:
گندم کو اچھی طرح دھو کر ایک پین میں ڈال کرڈھک دیں۔
چوبیس گھنٹے کے بعد ڈھکن اتار کر اس پر پانی سپرے کریں تا کہ گندم میں نمی رہے۔
ہر چوبیس گھنٹے ک بعد گندم پر پانی سپرے کریں اور اس عمل کو چار سے پانچ دن تک دہرائیں۔
تین سے چار دن کے بعد گندم سے جڑیں نکل شروع ہو جائیں گی اب مزید دو دن تک پانی سپرے کریں۔
اب گندم کو پین سے نکال کر کاغذ یا کپڑے پر ڈال کر چھاؤں میں خشک ہونے کے لئے رکھ دیں۔
مکمل خشک ہونے پر گرینڈر میں ڈال کر گرینڈ کر لیں، سبز آٹا تیار ہے۔

ترکیب:
ایک پین میں دوددھ اور میدہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب چولہا چلا کر اچھی طرح مکس کریں اور دس منٹ تک پکائیں۔
جب دودھ ابلنا شروع ہوجائے تو اس میں ٹاٹری ڈال کر دس منٹ پکائیں۔
پھر اس میں چینی، خشک میوے اور سبز الائچی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر تیس منٹ تک پکائیں (اگر ضرورت ہو تو پانی ڈال لیں)۔
اب اچھی طرح مکس کرتے رہیں جب تک اس کا رنگ تبدیل ہونا شروع ہوجائے اور چپچپا ہوجائے۔
پھر دیسی گھی ڈال کر دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس حلوے کو ٹرے میں ڈال کر ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
پھر تیار کئے ہوئے حلوے کو چکور میں کاٹ کر خشک میوجات سے گارنش کر لیں۔