 |
 |
دودھ کی بالائی روزانہ ایک کپ جمع کرتے رہیں |
1. Store milk cream everyday in a cup.
|
 |
ایک کھانے کا چمچ دھی بالائی میں شامل کرکے بالائی کا دھی جما دیں |
2. Add one teaspoon yogurt into the cream for making the yogurt.
|
 |
بلائینڈر میں جمع ہوا دھی اور ٹھنڈا یخ پانی ڈال کر لسی بنائیں |
3. Add prepared yogurt and chilled water into the blender and make lassi.
|
 |
ساتھ ہی آئس کیوبز بھی شامل کرتے جائیں اس طرح لسی پر مکھن جمع ہونا شروع ہوجائے گا |
4. Beside, keep adding ice cubes; this way butter will start floating over lassi.
|
 |
مکھن کو ایک پیالے میں نکال لیں اس طرح مکھن تیار ہے |
5. Take out the butter in a bowl, butter is ready.
|
 |
ایک برتن میں مکھن ڈال کر پکنے دیں |
6. Put butter into a pan and place on stove for melting.
|
 |
جب سارا مکھن پگھل جائے اور مکھن کے بچے زرات براؤن ہوجائیں تو چولہے سے اُتار لیں |
7. When all butter is melted, and its remaining particles gets browner, take it off the stove.
|
 |
گھی کو چھنی سے چھان کر کسی برتن یا بوتل میں نکال لیں |
8. Sift the ghee into a pan or bottle.
|
 |
اس طرح دودھ کی بالائی سے مکھن اور مکھن سے گھی تیار ہے۔ |
9. Extracted from pure butter, Pure Desi Ghee is ready!
|
|
مکھن/گھی بنانے کا آسان طریقہ
اجزاء:
دودھ کی بالائی۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ
دھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچ
ٹھنڈا پانی۔۔۔۔۔۔۔۔دو گلاس (یخ ٹھنڈا)
برف۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دس سے بارہ کیوبز
ترکیب:
روزانہ جو دودھ آتا ہے اس سے بالائی ہٹا کر جمع کرتے رہیں جب ایک کپ ہوجائے تو ایک کھانے کا چمچ دھی بالائی میں شامل کرکے بالائی کا دھی جما دیں
بلائینڈر میں جمع ہوا دھی اور ٹھنڈا یخ پانی ڈال کر لسی بنائیں
ساتھ ہی آئس کیوبز بھی شامل کرتے جائیں اس طرح لسی پر مکھن جمع ہونا شروع ہوجائے گا
مکھن کو ایک پیالے میں نکال لیں اس طرح مکھن تیار ہے
ایک برتن میں مکھن ڈال کر پکنے دیں
جب سارا مکھن پگھل جائے اور مکھن کے بچے زرات براؤن ہوجائیں تو چولہے سے اُتار لیں
گھی کو چھنی سے چھان کر کسی برتن یا بوتل میں نکال لیں
اس طرح دودھ کی بالائی سے مکھن اور مکھن سے گھی تیار ہے۔
|
Homemade Desi Ghee Recipe (in English) |
Preparing Desi Ghee and Butter with Cream |
Ingredients:- Milk Cream: 1 cup
- Yogurt: 1 tablespoon
- Ice Water: 2 glasses (chilled)
- Ice: 2 to 12 cubes
|
Method of Butter |
- Keep storing cream of the normal milk you bring your home. Store cream in a cup or pan everyday. When one cup is full of cream, add one tablespoon yogurt in order to convert cream into yogurt. When yogurt is ready, add it into blender with chilled water and then make lassi. As lassi would be formed, butter would accumulate on the lassi surface.
- Additionally, keep adding ice cubes into the lassi because the colder the lassi the faster the butter preparation will be.
- When all the butter is gathered over the lassi surface, take it out in a pan. Now butter is completely ready.
|
Preparation of Pure Ghee |
Ingredients:- Butter
|
Method of Pure Ghee |
- Put butter into a pan and place on stove on light flame.
- As butter will be melting, ghee will start to form.
- When butter melts completely, solid particles would gather at the bottom of pan.
- When those particles get browner and water is dried out of the ghee, take the pan off the stove and sift ghee using a sieve into another pot.
- The residue in the sieve is edible. You can eat it whereas the ghee you sifted can be stored in a bottle.
- Tasty pure desi ghee is ready!
|
Note: You can add salt or sugar to the lassi you made earlier, and drink it. And the butter can be used with paratha or bread.
|