Tomato Katchup Recipe in Urdu

اجزاء:
ٹماٹر ۔۔ دو سے آدھا کلو
چلی پاؤڈر ۔۔ ایک چائے کا چمچہ
چینی ۔۔ ایک سے آدھا کپ
سرکہ ۔۔ 4/3 کپ
لہسن ۔۔ چار سے پانچ جوئے
نمک ۔۔ حسب ذوق
ادرک ۔۔ ایک انچ ٹکڑا
لال رنگ ۔۔ ایک چٹکی
پیاز ۔۔ ایک عدد
تیز پتہ ۔۔ ایک عدد
کالی الائچی ۔۔ دو سے تین عدد
لونگ ۔۔ تین سے چار عدد
کالی مرچ ۔۔ چھ سے آٹھ عدد

صاف اور دھلے ہوئے ٹماٹروں کے ٹکلڑے کریں۔ اور بغیر پانی کے دس سے پندرہ منٹ تک پکائیں۔ اس کے کسی چھنی چھان لیں۔ اب اس میں لہسن، ادرک، پیاز، پسی لال مرچ، نمک لال رنگ، تیز پتہ، بڑی الائچی اور لونگ ڈال کر ململ کے کپڑے میں ڈآل دیں۔ تمام جوس فلٹر کر کے نکال لیں ۔ پھر اس میں چٹنی اور سرکہ مکس کریں۔ ٹھنڈا ہونے پر بوتل میں بھرلیں۔