Indonesian Fried Rice Recipe in Urdu

اجزاء:
چاول ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 300گرام
انڈے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1/4کپ
بیف انڈر کٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔ 200گرام
جھینگے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 150گرام
چکن بریسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد
تازہ لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو سے تین جوے
پیاز سلائس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد
سویا سوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
ٹومیٹو کیچپ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار کھانے کے چمچے
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
پسی کالی مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
سیلری اسٹک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد
کٹا ہرا دھنیا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے

پہلے پین میں پانی گرم کر کے چولوں کو ا’بال لیں ۔جب چاول ا’بل جائی اور کنی ختم ہوجائے تو اسے چھان کر دوبارہ اسی پین میں ڈال کر دَم دے دیں ۔ اب ایک پیالے میں انڈو ں کو اچھی طرح پھینٹ کر پین میں ہلکی آنچ پر تہہ کی طرح فرائی کریں ۔اب بیف ، چکن بریسٹ ، اور جھینگوں کو الگ الگ سلائس کرلیں ۔ پھر لال مرچ کو باریک کاٹ لیں ۔اب کڑاہی میں تیل گرم کر کے لہسن ، اور پیاز شامل کر کے اتنا بھونیں کہ پیاز نرم ہوجائیں ۔پہلے اس میں بیف سلائس شامل کر دیں ۔جب تھوڑا سا پک جائے تو اس میں چکن شامل کردیں اور جب وہ بھی تھوڑا سا پک جائے تواس میں جھینگوں کے سلائس شامل کردیں ۔پھر اس میں لال مرچ شامل کر کے دو سے تین منٹ تک بھونیں ۔پھر اس کے بعد اس میں سیلری اسٹکس ڈال کر ایک سے دو منٹ تک بھونیں ۔اب اس میں چاول شامل کردیں ۔ ساتھ ہی سویا سوس ، ٹومیٹو کیچپ ،نمک اور پسی کالی مرچ شامل کر کے تیز آنچ پر خوب اچھی طرح مکس کرلیں ۔اب ڈش میں نکال کر آملیٹ چھڑک دیں ۔سال پتے اور سیلری کے پتون سے گارنش کرکے سرو کریں۔