Dahi …. 2 cup
Mutton ….1 kilo
Taza pisa khopra …. Adha
Nemak …. 1 Tea spoon
Cooking Oil …. Adha cup
Hari mirch powder …. 2 table spoon
Kari pata …. Hasb.e.zarorat
Garam masala….. 1 table spoon
Dhaniya …. 2 table spoon
Lal mirch ….2 talbe spoon
Lehson …..1 table spoon
Handi main tail garam kr k gosht fry kr lain
Ab lehson, lal mirch , dhania aur nemak dal kr mazeed 5 mint fry karain.
4 cup pani k sath khipra shamil kr ubal any per dheemi anch per 45 mints tak pakian
Dhakan hata kr garam masala hari mirch ka past , dahi aur kari pata shamil kr k mazeed 15 mint tk pakny dain.
Tayar hone per garam garam serve krain.
Chef Sara Riaz ,
Posted By: Posted By: asma,
حیدرآبادی مٹکہ گوشت
اجزاء:
دہی۔۔۔۔۔ دو کپ
مٹن۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
تازہ پسا کھوپرا۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
کوکنگ آئل۔۔۔۔۔۔۔۔ آڈھا کپ
ہری مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
کری پتہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ضرورت
گرمصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
لال مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
لہسن۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ترکیب:
ہانڈی میں تیل گرم کر کے گوشت فرائی کرلیں۔
اب لہسن،لال مرچ،دھنیا اور نمک ڈال کر مزید پانچ منٹ تک فرائی کریں۔
چار کپ پانی کے ساتھ کھوپرا شامل کر کے ابال آنے پر دھیمی آنچ پر پینتالیس منٹ تک پکائیں۔
ڈھکن ہٹا کر گرم مصالحہ،ہری مرچ کا پیسٹ،دہی اور کری پتہ شامل کر کے مزید پندرہ منٹ تک پکنے دیں۔
تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں۔
Chef Sara Riaz,Posted By: asma,