Chicken Biryani Recipe in Urdu

Chicken Biryani
Recommended By Chef 00.40 To Prep
6-7 Servings 00.35 To Cook
Tips About Recipe 4148 Views
2 Comments

چکن بریانی

اجزاء:
•چکن_____ 1 کلو
•پیاز_____ 2 عدد باریک کٹی ہوئی
•لہسن ادرک کا پیسٹ_____ 3 کھانے کے چمچ
•آلو_____4 عدد
•دہی_____ 1 پیالی پھینٹی ہوئی
•سرخ مرچ _____1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی
•ہلدی_____ آدھا چائے کا چمچ
•نمک_____ حسبِ ذائقہ
•دھنیا_____ 1 چائے کا چمچ پسا ہوا
•جائفل جاوتری_____ 1 چوتھائی چائے کا چمچ پسی ہوئی
•گرم مصالحہ_____ آدھا چائے کا چمچ پسا ہوا
•ٹماٹر _____ 4 عدد کٹے ہوئے گول قتلے
•سبز مرچ_____ 8 سے دس عدد کٹی ہوئی
•پودینہ_____ آدھی گٹھی باریک کٹا ہوا
•ہرا دھنیا_____ آدھی گٹھی باریک کٹا ہوا
•کڑی پتہ_____ 30 عدد
•کوکنگ آئل_____ ڈیڑھ پیالی

چاولوں کے لئے:
•چاول_____ 1 کلو
•سیاہ زیرہ_____آدھا چائے کا چمچ
•لونگ_____ 10 عدد
•ثابت سیاہ مرچ_____ آدھا چائے کا چمچ
•بڑی الائچی_____ 4 عدد
•دار چینی_____ 1 انچ کا ٹکڑا
•ہری مرچ_____ 6 عدد
•تیز پات_____ 2 عدد
•پودینے کے پتے_____ 10 عدد

پین میں ایک پیالی آئل گرم کرکے پیاز ڈال دیں اور گولڈن براؤن کرکے نکال لیں۔
اسی آئل میں گوشت، ادرک لہسن کا پیسٹ، دھنیا، سرخ مرچ، ہلدی اور نمک ڈال کر تیز آنچ پر مصالحہ بھونیں۔
مصالحے سے آئل علیحدہ ہونے لگے تو دہی ڈال دیں اور مسلسل بھونتے جائیں اور آلو ابال لیں ۔
پسا ہوا گرم مصالحہ اور جائفل جاوتری ڈال کر مزید پکائیں۔
چاولوں کو آدھے گھنٹے کےلئے بھگو دیں۔

علیحدہ دیگچی میں پانی پکنے رکھ دیں، اُبال آجائے تو تین چائے کے چمچ نمک اور چاولوں کا سارا مصالحہ ڈال دیں۔
چاول ایک کنی رہ جائیں تو چھلنی میں نتھار کر ٹھنڈے پانی سے گزار لیں۔
دیگچی میں پہلے مرغی کا قورمہ پھر تلی ہوئی پیاز، ٹماٹر کے قتلے، پودینہ، ہرا دھنیا، سبز مرچیں اور آخر میں چاولوں کی تہہ بچھا دیں۔
پھر دیگچی کا ڈھکن ڈھانک کر بریانی دھیمی آنچ پر دَم پر لگا دیں۔
فرائنگ پین میں بقیہ آدھی پیالی آئل گرم کرکے کڑی پتہ ڈال دیں۔
یہ بگھار چاولوں کے اوپر ڈال دیں۔
کھڑے مصالحے کی بریانی کو رائتے اور سلاد کے ساتھ پیش کریں۔

Posted By: Ashhad, karachi

Find out the Chicken Biryani Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Chicken Biryani is very famous in desi people. At KFoods you can find Chicken Biryani and all the urdu recipes in a very easiest way.

Chicken Biryani

Chicken Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.

مزید چاول٬ بریانی اور پلاؤ ریسیپیز

Reviews & Comments (2)

This is a very yummy Chicken biryani. My family likes biryani a lot and I often cook it by using your recipe. Thanks for such details specially thanks kfoods

Aug 21, 2020 HIRA

Wow good recipes.. I never had a good Chicken Biryani, as soon as I saw your recipe, I made it your way again Your ingredients is awesome .. now I making a good Chicken Biryani recipe.. thanks a lot, and I am very grateful to you

Mar 05, 2020 Zubia

Leave Comment