Chana Dal Karahi Recipe in Urdu

اجزاء:
•اُبلی چنے کی دال_____1/2 کلو
•کٹے ٹماٹر _____4۔3عدد
•ادرک لہسن چوپڈ_____ 2 کھانے کے چمچے
•ہری مرچیں_____8۔10عدد
•کٹی لال مرچ_____1۔2 کھانے کے چمچے
•کٹی کالی مرچ_____1 چائے کا چمچہ
•کٹی سونف_____½ چائے کا چمچہ
•کٹا ہوا زیرہ_____2/1 چائے کا چمچہ
•کٹی اجوائن_____ ایک چٹکی
•قصوری میتھی_____2/1چائے کا چمچہ
•گھی_____1/2 کپ
•نمک_____حسبِ ذائقہ
•ادرک سلائس_____گارش کے لئے

ایک کڑاہی میں2/1 کپ گھی گرم کرکے اس میں 2 کھانے کے چمچےادرک لہسن چوپڈ ڈال کر بھون لیں۔ اب اس میں 8۔10 عدد ہری مرچیں شامل کرکے اچھی طرح مکس کرلیں۔
پھر اس میں 3۔4 عدد کٹے ٹماٹر ڈال کر بھونیں۔اب اس میں ½ کلو ابلی چنے کی دال، ½ چائے کا چمچہ کٹی سونف،1/2 چائے کا چمچہ کٹا ہوا زیرہ،1/2 کھانے کے چمچے کٹی لال مرچ،ایک چائے کا چمچہ کٹی کالی مرچ،ایک چٹکی کٹٰ اجوائن اور حسبِ ذائقہ نمک شامل کرکے اچھی طرح مکس کرلیں اور بھون لیں۔
پھر اس میں ہری مرچیں اور ½ چائے کا چمچہ قصوری میتھی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور پکائیں۔
جب دال گل جائے تو اسے ایک سرونگ ڈش میں نکالیں۔
ادرک کے سلائسز سے گارنش کرلیں اور سرو کریں۔