Arabic Paratha Recipe in Urdu

اجزاء:
• قیمہ_____ آدھ کلو
• نمک_____ حسب ذائقہ
• میدہ_____ آدھ کلو
• کٹا سبز مصالحہ (ہرا دھنیا، پو دینہ) _____ 1 کپ
• مرچ_____ حسب ذائقہ
• ہری مرچ_____ 4 عدد
• انڈے_____ 4عدد
• گھی_____ آدھی پیالی

آٹے یا میدے کو پراٹھوں کے آٹے کی طرح نمک ڈال کر نرم گوندھ لیں اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک جانب رکھ دیں۔
قیمے کو نمک اور مرچ ڈال کر ابال لیں اور خوب خشک کر کے گلا لیں، پھر ٹھنڈا ہونے پر اس میں کٹا ہرا مصالحہ ملا لیں۔
اب چوکور پیڑا بیلیں، ایک طرف تھوڑا سا قیمہ رکھیں اور اس پر انڈہ توڑ کر ڈالیں پھر چاروں کونوں سے بند کر دیں مگر احتیاط رکھیں کہ توے پر ڈالتے وقت کھلے نہیں، ایک جانب سے سک جائے تو گھی ڈال کر دوسری جانب سے بھی سینک لیں، مزیدار عربی پراٹھا تیار ہے۔