Seviyan ki kheer Recipe in Urdu

Seviyan kheer recipe is prepared on Eid day as a traditional dish in Pakistan and India. Also known as semiya payasam, it is a tasteful sweet which reflects the culture of the East.

21580 Views 6 Comments

سویوں کی کھیر

باریک سویاں ایک پاؤ
دودھ دو لٹر
چینی آدھ کلو
گھی تین چھٹانک
چھوہارے چند دانے
بادام کی گری ایک چھٹانک
کیوڑا ایک بڑا چمچ
پستہ آدھی چھٹانک
سبز الائچی چند دانے

Seviyan ki kheer banane ka tarika

کھلے منہ کی دیگچی میں گھی خوب گرم کر یں۔ الائچی کے دانے بھون لیں اور پھر سویاں ڈال کر اس وقت تک بھونیں کہ ان کا رنگ بادامی سا ہو جائے دوسرے پتیلے میں دودھ ڈالیں اور چھوہارے ڈال کر چولہے پر چڑھا دیں مدہم آنچ پر پکنے دیں۔ یہاں تک کہ دودھ آدھا رہ جائے۔ اب بھنی ہوئی سویاں چینی اور بادام کی گری ڈالیں۔ سب کچھ گاڑھا ہو جائے تو سویوں میں جذب ہونے لگے اور کھیر جیسی شکل نکل آئے تو کیوڑا ڈال کر دم پر رکھ دیں کسی مناسب برتن میں کھیر اُنڈیلیں چھوہارے کتر کر اور پستہ اور بادام بھی چھڑکیں ورق لگائیں۔

Posted By: Sakina, karachi

Related Recipes View All

Reviews & Comments (6)

Kania - Rawalpindi Mar 10, 2017
Today I would try this seviyan ki kheer tonight and first I will enjoy with my family and then serve it tomorrow to the guests. I like kheer recipes every week.
Salman Aziz - Lahore Jul 01, 2016
This time I am making a list of ingredients needed for making Eid things. I listed dried dates (chuhare), milk, chandi vark and some other things. I want to fully indulge into the joys of Eid and so I am personally doing shopping for Eid dishes. May be we make this kheer too.
Roba - Islamabad Jun 29, 2016
There are lots of options for me to make Eid dishes and at this time, i cannot decide what to make. There are dozens of sweets, sheer khurma, vermicelli etc. and biryani etc. Now I am seeing this as another recipe for the kheer but can't decide ... :)
Mudassir KHan - Karachi Jun 23, 2016
seviyyan can be prepared in many different ways. We make just seviyan on Eid day for breakfast, we eat it and then go for the prayer. Later we enjoy sheer khurma, kheer and other dishes. Eid is all joy and pleasure. I wait for the eid day :)
Aneesa - Gujranwala Jun 15, 2016
Sweet dishes are my favorite things to eat in which kheer of different types are at the top. Was looking for some seviyan recipes and got this seviyyan kheer and it infatuated me. So I am ready to cook this up and would be preparing it soon!


New to KFoods? Join for free!


How to Make Kheer Recipe

How to Make Kheer Recipe

04 May 2015
Step By Step Recipes