Khara Masala Keema Recipe in Urdu

اجزاء:
•ہاتھ کا کٹا ہوا قیمہ_____ آدھ کلو
•نمک_____ حسب ذائقہ
•ادرک_____ 2انچ کا ٹکڑا
•لہسن_____ 4 سے چھ جوئے
•پیاز_____ 1 عدد
•ثابت لال مرچیں_____ 8 سے دس عدد
•ثابت دھنیا اور سفید زیرہ_____ 1 1 کھانے کا چمچہ
•دہی_____ آدھی پیالی
•کوکنگ آئل_____ حسب ضرورت

پیاز کو آملیٹ کی طرح بارک چوپ کر لیں
لہسن کو کچل کر رکھ لیں
ادرک کو باریک کاٹ لیں
دھنیا اور زیرے کو بھون کر موٹا کوٹ لیں
پین میں چار سے چھ کھانے کے چمچے کوکنگ آئل کو گرم کریں اور اس میں پیاز اور لال مرچوں کا ہلکا سا نرم ہونے تک فرائی کریں
پھر اس میں لہسن، نمک اور قیمہ ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھک دیں
جب قیمے کا پانی خشک ہوجائے تو اس میں دہی، دھنیا اور ادرک ڈال کر اتنی دیر بھونیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے