Karachi Chicken Biryani Recipe in Urdu

Find delicious Karachi Chicken Biryani recipes in Urdu with our easy-to-cook recipes crafted with our simple cooking tips with proper step-by-step instructions, required ingredients, and cooking time. Karachi Chicken Biryani recipe is one of the common and most searched dishes in the Rice, Biryani, & Pulao recipes category. Enhance your cooking journey and enjoy creating Karachi Chicken Biryani recipes in Urdu with available user-friendly, procedure instructions in Urdu recipes.

Karachi Chicken Biryani
chef Recommended By Chef
Tips About Recipe

278 Views 0 Comments

کراچی چکن بریانی
اجزاء:
چکن میرینیشن کے لیے:
چکن: 1 کلو (8–10 پیسز)
دہی: 1 کپ
لال مرچ پاؤڈر: 2 کھانے کے چمچ
ہلدی: ½ چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
سادہ گرم مصالحہ (ثابت): 1 چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ

بریانی مصالحہ / گریوی کے لیے:
پیاز: 3 درمیانی (باریک تلی ہوئی – براؤن)
ٹماٹر: 3 بڑے کٹے ہوئے
ہری مرچ: 4–6 عدد
پودینہ: 1 کپ
ہرا دھنیا: 1 کپ
آلو: 2 بڑے (اختیاری)
بریانی مسالہ: 2 کھانے کے چمچ (شاہی کراچی اسٹائل)
کٹی لال مرچ: 1 کھانے کا چمچ
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
تیز پات: 2 عدد
لونگ: 6 عدد
دارچینی: 2 ٹکڑے
بڑے الائچی: 2 عدد
تیل: 1 کپ

چاول ابالنے کے لیے:
باسمتی چاول: 1 کلو (30 منٹ بھگو دیں)
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
تیز پات: 1 عدد
لونگ: 5 عدد
نمک: 2 کھانے کے چمچ
تیل: 1 کھانے کا چمچ
ترکیب:
1) چکن میرینیٹ کریں
چکن، دہی، لال مرچ، ہلدی، نمک، لیمن جوس، ادرک لہسن، ہری مرچ پیسٹ اور گرم مصالحے کو اچھی طرح مکس کرکے 1 گھنٹہ رکھ دیں۔
(زیادہ وقت رکھیں تو ذائقہ مزید نکھر جاتا ہے)

2) چکن کی گریوی تیار کریں
ایک بڑے دیگچی نما برتن میں تیل گرم کرکے زیرہ، لونگ، الائچی، دارچینی اور تیز پات ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔
اب تلی ہوئی پیاز شامل کریں اور ہلکا سا بھونیں۔
ٹماٹر ڈال کر نرم ہونے دیں۔
اب میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈالیں اور درمیانی آنچ پر بھونتے رہیں۔
آلو شامل کرنے ہوں تو اسی مرحلے پر ڈالیں۔
چکن جب آئل چھوڑ دے تو ہری مرچ، پودینہ، دھنیا، بریانی مسالہ ڈال کر 10 منٹ دم دیں۔
گریوی گاڑھی اور مصالحہ دار ہونی چاہیے — کراچی بریانی کا اصل مزہ اسی میں ہے!

3) چاول ابالیں
پانی میں نمک، زیرہ، لونگ، تیز پات اور تھوڑا تیل شامل کریں۔
جب پانی ابال کھا لے تو چاول ڈالیں۔
70% پک جانے پر چھان لیں۔

4) دم لگانا
ایک موٹے تلے کے برتن میں:
نیچے ایک تہہ چاولوں کی لگائیں۔
اس کے اوپر آدھا چکن مصالحہ ڈالیں۔
پھر چاولوں کی تہہ۔
باقی چکن + اوپر سے ہرا دھنیا، پودینہ، ہری مرچیں۔
2–3 کھانے کے چمچ گرم دودھ میں ہلکا سا زردہ رنگ ملا کر چھڑکیں (اختیاری)۔
آخر میں تھوڑا تیل / گھی چھڑکیں۔
ڈھکن اچھی طرح بند کرکے 15–20 منٹ ہلکی آنچ پر دم دیں۔
تیار ہے کراچی کی اصل اسپائسی چکن بریانی!
Posted By: Salwa Noor, Karachi

Find out the Karachi Chicken Biryani Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Karachi Chicken Biryani is very famous in desi people. At KFoods you can find Karachi Chicken Biryani and all the urdu recipes in a very easiest way.

Karachi Chicken Biryani

Karachi Chicken Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.

Reviews & Comments
Get Alerts