املی کا پیسٹ
اجزاء:
املی کا پیسٹ رمضان میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا ایک عام پیسٹ ہے، جس کو ہم نہ صرف چٹنیاں بنانے میں ڈالتے ہیں، مختلف پیری پیری بائٹس، چائنیز کھانوں اور ذائقہ دار چنا چاٹ میں بھی ڈالتے ہیں۔ ویسے تو چٹنی بنانا بہت آسان ہے، سب کچھ بلینڈرمیں ڈالو چلاؤ اور ہوگئی تیار، مگر اس میں ڈلنے والا املی پیسٹ بنانے کے لئے محنت درکار ہوتی ہے، ایسے میں منٹوں میں املی پیسٹ آج ہی بنا کر رکھ لیں، پھر پورا رمضان املی بھگونے، ایک ایک دانے سے گودا نکالنے اور پیسنے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔
جانیئے کے-فوڈز کیسے آپ کی سب سے زیادہ آسان ٹپ سےکیسے مدد کر رہا ہے!
ترکیب:
٭ حسبِ ضرورت املی کو ایک مرتبہ تھوڑے سے پانی سے دھو لیں یا پانی کا سپرے کرلیں تاکہ مٹی نکل جائے۔
٭ پھر املی کے تمام دانوں کو الگ کرلیں۔
٭ اب 1 جگ کے برابر پانی میں دو چمچ سرکہ ڈالیں اور گرم کریں اور اس میں یہ املی چھوڑ دیں اور ڈھکن بند کر دیں۔
٭ تقریباً ایک گھنٹے تک چولہے کو ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔
٭ اس کے بعد آپ ڈھکن کھولیں اور ایک بڑے پیالے میں املی کا پکا ہوا پانی اور املی ڈالیں۔
٭ اب انگلیوں کی مدد سے ایک ایک املی کا دانہ نکالیں اور بیج الگ کرلیں۔
٭ بیجوں کو ایک جگہ محفوظ کرلیں۔
٭ لیجیئے املی کا بہترین پیسٹ بن کر تیار ہوگیا ہے۔ اب چاہیں تو اس پیسٹ کو مرچ کے پکوڑوں میں بھی بھر کر استعمال کرلیں۔
٭ واہ! املی سے تو مزہ ہی آ جائے گا۔
Posted By: Syeda Kiran Zahra , Karachi
Add Your Recipe