Fried Aloo Bhindi Recipe in Urdu

اجزاء:
• آدھ کلو_____ بھنڈی
• 3 عدد_____ آلو
• 1 چوتھائی کپ_____ آئل
• 1 کھانے کا چمچ_____ لیموں جوس
• آدھ چائے کا چمچ_____ سرخ مرچ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ_____ نمک
• 1 چائے کا چمچ_____ دھنیا پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ_____ زیرہ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ_____ کلونجی
• 1 چوتھائی چائے کا چمچ_____ ہلدی
• 1 چائے کا چمچ_____ لہسن پیسٹ
• 3 کھانے کے چمچ_____ ٹماٹر پیسٹ

بھنڈی کو آئل میں کرسپی ہو جانے تک فرائی کریں۔
پھر آئل میں سے نکال کر الگ رکھ لیں۔
آلو کو کاٹ کر گرم تیل میں فرائز کی طرح فرائی کر لیں۔
اور آئل سے نکال کر الگ رکھ لیں۔
اب آئل میں لہسن پیسٹ ،کلونجی، نمک، پسی لال مرچ، پسا دھنیا، پسا زیرہ، ہلدی، لیموں کا رس اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر بھون لیں۔
پھر ایک کپ پانی ڈال کر گاڑھا ہو جانے تک پکا لیں۔
آخر میں ایک پلیٹ میں پہلے سے فرائی کی ہوئی سبزیاں ڈالیں۔
پھر باریک کٹی ہری مرچ اور کٹا ہرا دھنیا چھڑک کر پیش کریں۔