ڈھابہ چکن کڑاہی
اجزاء:
چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2عدد
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار عدد
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2انچ کا ٹکڑا
لہسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
کالی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/1کپ
ترکیب:
پیاز، ٹماٹر ، ہری مرچ، چوپ کر لیں۔ تیل گرم کرکے چکن کو فرائی کریں یہاں تک کہ گل جائے پھر ادرک لہسن ،ہری مرچ چوپ کرکے ڈالیںپھر فرائی کرنے کے بعدنمک، کالی مرچ،زیرہ، گرم مصالحہ،قصوری میتھی، دہی پیاز، ٹماٹر ڈال کر مکس نہ کریںبلکہ ایسے ہی ڈھک دیں۔5منٹ بعد مکس کیجئے، پھر بھونیں اور اتار کرہری مرچ،دھنیا ڈال کر پیش کریں۔
Chef Asad ,
Posted By: Maida, Karachi