ڈیمی گراس سوس
اجزاء:
گائے کا گوشت ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
ٹماٹر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹِن
گاجر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد
لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ بیس جوے
سویا سوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
ٹمیٹو پیوری ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کین
سیب ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد
ہری پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار سے پانچ ڈنڈیاں
سرکہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
مکھن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 100گرام
کالی مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
سفید مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
بادیان کے پھول ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ عدد
دار چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ عدد
لونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دس عدد
کری پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آٹھ کھانے کے چمچے
براون شوگر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو سے تین کھانے کے چمچے
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
ترکیب:
پہلے پانچ لیٹر پانی میں ایک کلو گائے کا گوشت ،تین عدد سیب،ایک ٹِن ٹماٹر ،چار سے پانچ ڈنڈیاں ہری پیاز ،تین عدد گاجر ،دو عدد پیاز اور لہسن کے بیس جوے ڈال دیں۔اب ایک ململ کے کپڑے میں چھ ڈنڈیاں دار چینی ،دس عدد لونگ اور چھ عدد بادیان کے پھول ڈال کر ایک پوٹلی بنالیں اور اسے باندھ کر گوشت میں ڈالیں اور اسے آٹھ گھنٹے کے لئے ہلکی آنچ پر پکائیں ۔اب اس کی یخنی الگ کر کے باقی تمام اجزاضائع کر دیں ،پھر یخنی میں ایک کین ٹمیٹو پیوری ،دو سے تین کھانے کے چمچے براون شوگر ،حسبِ ذائقہ نمک ،ایک کپ سرکہ ،آٹھ کھانے کے چمچے کری پاوڈر ،ایک کھانے کا چمچہ کالی مرچ ،ایک کھانے کا چمچہ سفید مرچ ،100 گرام مکھن اور ایک کپ سویا سوس شامل کر کے چار سے چھ گھنٹے مزید پکائیں ۔آخر میں کارن فلور ڈال کر گاڑھا کر دیں ۔سوس کی شکل آجائے تو اتار لیں ۔سوس تیار ہے۔
Posted By: Shabana, Peshawar
Add Your Recipe