Chicken Tikka Pulao Recipe in Urdu

Find delicious Chicken Tikka Pulao recipes in Urdu with our easy-to-cook recipes crafted with our simple cooking tips with proper step-by-step instructions, required ingredients, and cooking time. Chicken Tikka Pulao recipe is one of the common and most searched dishes in the Rice, Biryani, & Pulao recipes category. Enhance your cooking journey and enjoy creating Chicken Tikka Pulao recipes in Urdu with available user-friendly, procedure instructions in Urdu recipes.

چکن تکہ پلاؤ

اجزاء:
چکن تکہ کے لیے:
چکن (لیگ پیس یا بون لیس) — 1 کلو
دہی — 1 کپ
ادرک لہسن پیسٹ — 2 کھانے کے چمچ
لیموں کا رس — 2 کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر — 1½ کھانے کا چمچ
کشمیری لال مرچ — 1 کھانے کا چمچ
ہلدی — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ — 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر — ½ چائے کا چمچ
چاٹ مصالحہ — 1 چائے کا چمچ
نمک — حسبِ ذائقہ
تیل — 3 کھانے کے چمچ
فوڈ کلر (اختیاری) — ایک چٹکی
پلاؤ کے لیے:
باسمتی چاول — 4 کپ (30 سے 45 منٹ بھگوئے ہوئے)
پیاز — 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
ٹماٹر — 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
ادرک لہسن پیسٹ — 2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ — 4 عدد
گھی — ½ کپ
تیل — ¼ کپ
ثابت مصالحے:
دار چینی — 2 ٹکڑے
بڑی الائچی — 2
سبز الائچی — 6
لونگ — 8
ثابت کالی مرچ — 10 سے 12
تیز پات — 2
زیرہ — 1 چائے کا چمچ
پاؤڈر مصالحے
نمک — حسبِ ذائقہ
سفید مرچ — 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
یخنی:
پانی — 7 سے 8 کپ
چکن کی ہڈیاں یا ونگز (اختیاری) — 300 گرام
گارنش:
فرائی پیاز
ہرا دھنیا
پودینہ
لیموں کے قتلے

ترکیب:

مرحلہ 1: چکن تکہ تیار کریں
* تمام مصالحے، دہی اور تیل میں چکن کو اچھی طرح میرینیٹ کریں اور کم از کم 2 گھنٹے (بہتر ہے رات بھر) فریج میں رکھیں۔
* اوون، گرل یا باربی کیو پر 80٪ تک پکائیں تاکہ ہلکا سا چار (Smoky Color) آجائے۔ مکمل خشک نہ کریں کیونکہ بعد میں پلاؤ میں بھی دم لگے گا۔

مرحلہ 2: یخنی تیار کریں
* اگر ہڈیاں موجود ہوں تو پانی میں دار چینی، الائچی، لونگ، تیز پات اور نمک ڈال کر 30 منٹ پکائیں۔
* یخنی چھان کر الگ رکھ دیں۔

مرحلہ 3: پلاؤ مصالحہ
* ایک بڑے برتن میں گھی اور تیل گرم کریں۔
* پیاز سنہری فرائی کریں۔
* اب ثابت مصالحے شامل کریں۔
* ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ایک منٹ بھونیں۔
* ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح گلائیں۔
* پھر سفید مرچ، کالی مرچ، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔

مرحلہ 4: چاول پکائیں
* بھیگے ہوئے چاول مصالحے میں شامل کریں۔
* ہلکے ہاتھ سے دو منٹ بھون کر گرم یخنی ڈالیں۔
٭ پانی کی مقدار تقریباً چاول سے ڈیڑھ انچ اوپر ہونی چاہیے۔ درمیانی آنچ پر پکائیں۔
٭ جب پانی تقریباً 80٪ خشک ہوجائے تو چکن تکہ اوپر سجا دیں۔

مرحلہ 5: دم دیں
٭ اوپر فرائی پیاز، ہرا دھنیا، پودینہ اور ایک چمچ گھی ڈالیں۔
٭ برتن اچھی طرح بند کریں اور ہلکی آنچ پر 20 سے 25 منٹ دم دیں۔

اسموکی مندی فلیور (اہم مرحلہ)
٭ ایک چھوٹا کوئلہ سرخ ہونے تک جلا لیں۔
٭ اسے ایک چھوٹی پیالی یا ایلومینیم فوائل میں رکھ کر پلاؤ کے درمیان رکھیں۔
٭ اس پر ایک چائے کا چمچ گھی ڈال کر فوراً ڈھکن بند کرکے 5 سے 7 منٹ دم دیں۔
٭ اسی سے پلاؤ میں اصل مندی جیسی خوشبو اور ذائقہ آتا ہے۔

پیش کرنے کا طریقہ
٭ پلاؤ کو احتیاط سے مکس کریں تاکہ چاول نہ ٹوٹیں۔
٭ اوپر مزید فرائی پیاز، ہرا دھنیا اور لیموں کے قتلے رکھیں۔
٭ اسے عربی ٹماٹر کی چٹنی، دہی کی رائتہ اور سلاد کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔

شیف ٹِپ: اگر آپ اصل مندی جیسا ذائقہ چاہتے ہیں تو پلاؤ میں ایک چائے کا چمچ مندی مصالحہ یا تھوڑا سا خشک لیموں پاؤڈر شامل کریں۔ اس سے ذائقہ مزید مستند اور خوشبودار ہو جائے گا۔

Find out the Chicken Tikka Pulao Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Chicken Tikka Pulao is very famous in desi people. At KFoods you can find Chicken Tikka Pulao and all the urdu recipes in a very easiest way.

Chicken Tikka Pulao

Chicken Tikka Pulao in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.