چٹ پٹا قیمہ
اجزاء:
بکرے کا قیمہ ----- آدھا کلو
ٹماٹر ---- تین عدد
پیاز ( چوپ کی ہوئی ) ---- ایک عدد
پسا ہوا ادرک ----- ڈیڑھ چائے کا چمچ
پسا ہوا لہسن ---- ایک چائے کا چمچ
ہری مرچیں ( باریک کٹی ہوئی ) ---- تین عدد
پسی ہوئی ہلدی -------- آدھا چائے کا چمچ
پسی ہوئی لال مرچ ----- آدھا چائے کا چمچ
کٹی ہوئی لال مرچ ----- ایک چائے کا چمچ
پسا ہوا گرم مصالحہ ----- آدھا چائے کا چمچ
بھنا اور کٹا ہوا زیرہ ------ آدھا چائے کا چمچ
ہرا دھنیا ( چوپ کیا ہوا ) ---- تین کھانے کے چمچ
نمک ------ حسب ذائقہ
تیل ------ حسب ضرورت
ترکیب:
دیگچی میں تیل گرم کر کے لہسن ادرک سنہری کریں٬ پھر پیاز ڈال کر بھون لیں-
اس میں ٹماٹر شامل کریں اور چند منٹ کے بعد قیمہ ڈال کر رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں-
اس میں ہلدی٬ لال مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح سے ملائیں اور ہری مرچ شامل کر کے دم پر رکھ دیں- پیش کرنے سے قبل اس میں زیرہ٬ گرم مصالحہ اور دھنیا چھڑک لیں-
Sharmane Sayeed ,
Posted By: Alishba Mumtaz, karachi