Akhrot Ki Barfi Recipe in Urdu

اجزاء:
•اخروٹ_____ ڈیڑھ پاؤ
•کھویا_____ ایک پاؤ
•چینی_____ آدھ کلو
•کاجو _____حسب ضرورت
•گھی_____ ایک چھٹانک
•کیوڑا_____ بڑا چمچ
•رنگ دورتی_____ پکانے والا

مغز اخروٹ پیس لیں.
فرائنگ پین میں گھی خوب گرم کر یں اس میں کھوئے کو بھون لیں.
سرخی مائل ہو تو اتار لیں.
تین پاؤ چینی میں تین چھٹانک پانی ڈال کر شیرہ بنائیں.
اس میں اخروٹ، کھویا اور نگ ڈال دیں.
چمچہ چلاتے رہیں۔ سب کچھ یک جان ہو جائے اور گاڑھا ہو کر کناروں پر لگنے لگے تو اتار لیں.
طباق کو اچھی طرح گھی سے چیپڑ دیں.
اس پر یہ پکا ہوا مادہ ڈال دیں.
کیوڑا چھڑکیں.
ٹھنڈا ہو کر سخت ہو جائے تو ٹکڑے کاٹیں اور ورق لگائیں.