rus malai Recipe in Urdu

rus malai

رس ملائ

اجزاء:
دودھ دوسیر
موٹی بالائی آدھ کلو
پستہ،ناریل کا برادہ ، چاندی کے ورق روح کیوڑا
پہلے رس گلے تیار کریں ۔یہ تیار شدہ رس ملائی میں کام آئیں گے ۔دودھ کو ابالئے دوسیر سے پک کر تین پاؤ رہ جائے تو اس میں آدھ سیر موٹی
بالائی پھینٹ کر ڈال دیجئے۔دودھ کو ابالتے وقت اس میں اور ناریل کتر کر ڈال دیں ۔یا پھر ناریل کا برادہ استعمال کریں ۔چاندی کے ورق لگا دیں ۔
سندیش
یہ مٹھائی بھی بنگالیوں کی دل پسند مٹھائی ہے ۔اس بنگالی مٹھائی کو تیار کرنے کی تر کیب حسب ذیل ہیں۔:
آدھ سیر پنیر میں ایک چھٹانک چینی ملا کر لکڑی کے صاف تختہ پر اچھی طرح گوندھ لیں اور ہاتھوں سے سے دبا ئیں تاکہ پنیر نرم ہو جائے ۔تب چینی کو سادی پتلی چاشنی جو آگ پر ابل رہی ہو نرم پنیر کو اس میں ڈال کر دیں اور بڑی نرم آگ پر پکائیں ا س کو لکڑی کی کڑچھی یا کھر پی سے دھیرے دھیرے ہلا تے رہیں ۔اس بات کا خاص خیال رکھیں کہ آگ تیز نہ ہو نہیں تو پنیر مل جائے گا ۔سندیش بد مزہ ہو جائے گا ۔ خوب پکا ہو ا یہ پنیر نہیں ٹوٹتا ۔اس کو ایک جگہ سے دوسری جگہ کیا جاسکتے ہے ۔پھر اس کو اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں ۔ٹھنڈا ہو جانے کے بعد اس کو لکڑی کے سانچوں میں دبا کر آم ، کیلا ، سنگترا وغیرہ بنالیں ۔
دودھ کھولتے ہوئے اس میں پستہ اور ناریل کتر کر ڈال دیں ۔ان کو پر گلاب کا عرق چھڑک دیں ۔چاندی اور سو نے کے ورق لگا دیں ۔

Posted By: Mehak, karachi

Find out the rus malai Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Riwaiti Mithaiyan. rus malai is very famous in desi people. At KFoods you can find rus malai and all the urdu recipes in a very easiest way.

rus malai

rus malai in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Riwaiti Mithaiyan.

مزید روایتی مٹھائیاں ریسیپیز

Reviews & Comments (1)

i want to ask can we use one cup of oil instead of 100 gm butter in chocolate cake

Mar 27, 2011 uzma rawalpindi

Leave Comment