Beef Paya Recipe in Urdu

اجزاء:
1. بیف پایا(اگلا حصہ)_____ 1 جوڑا
2. پانی_____ بارہ کپ
3. ادرک لہسن پیسٹ_____ 2 کھانے کے چمچ
4. ہلدی_____ 1 چائے کا چمچ
5. دھنیا پاؤڈر_____ 2 کھانے کے چمچ
6. نمک_____ حسب ذائقہ
7. لال مرچ پاؤڈر_____ 1 کھانے کا چمچ
8. تیزپات_____ 2
9. کشمیری لال مرچ_____ 1 کھانے کا چمچ
10. پیاز (سلائس) _____ 1 عدد
11. زعفرانی گرم مصالحہ_____ 1 کھانے کا چمچ
12. سونف_____ 1 چائے کا چمچ
13. دہی_____ آدھ کپ

• پائے آدھ گھنٹہ کیلئے گرم پانی میں بھگو دیں اور پھر برش سے ان پر لگے بال صاف کرلیں۔
• ایک بڑی دیگچی میں پانی لیں اور ان میں پائے ڈال کے اٍن کو اْبالیں۔
• پانی اتنا ہو کہ پائے ان میں ڈوب جائیں۔
• اس میں ادرک لہسن پیسٹ،ہلدی،دھنیا پاؤڈر، تیزپات، نمک،لال مرچ پاؤڈر،کشمیری لال مرچ اور پیاز شامل کرکے اْبال آنے دیں۔
• اْبال آ جائے تو دہی شامل کرکے اسے ڈھانپ کے ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔
• پائے جب گل جائیں تو اس میں زعفرانی گرم مصالحہ اور سونف شامل کرکے پانچ منٹ دم پررکھیں۔
• سرونگ باؤل میں نکالیں اور نان کے ساتھ پیش کریں۔