Mutton Biryani Recipe in Urdu

Mutton Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Eid-ul-Adha Special by Chef Mehboob.




0:45
To Prep
0:15
To Cook
10
Servings

مٹن بریانی

اجزاء:
مٹن ----- ایک کلو
نمک -----ڈیڑھ کھانے کا چمچ
کوکنگ آئل ----- ایک تہائی کپ
چاول ---- آدھا کلو
لہسن ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
ادرک ----- ڈیڑھ کھانے کا چمج
پیاز ------ چار عدد
دہی ----- تین کپ
پسی لال مرچ ------ دو کھانے کے چمج
گرم مصالحہ ------ ایک کھانے کے چمچ
ٹماٹر ------ ایک عدد
لیموں ----- دو عدد
زیرہ ------ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
دھنیا ----- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
کیوڑہ ------ ایک چوتھائی کپ
آلو ------ تین عدد
پیلا رنگ ------ ایک تہائی چائے کا چمچ


Mutton Biryani banane ka tarika



ترکیب:
گرم تیل میں پیاز٬ ادرک اور لہسن فرائی کرلیں-
اب اس میں مٹن٬ لال مرچ اور ہلدی شامل کر کے تیز آنچ پر 10 منٹ کے لیے فرائی کریں-
اس کے بعد 2 لیٹر پانی اور نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے-
پھر اس میں زیرہ٬ دھنیا اور دہی شامل کر کے تیز آنچ پر پکائیں٬ اتنا کہ پانی خشک ہوجائے-
آلوؤں کو الگ سے تھوڑا ابالیں اور زردے کا رنگ ڈال کر قورمے میں شامل کریں-
پسا گرم مصالحہ٬ ٹماٹر٬ لیموں اور کیوڑہ ڈال کر چولہا بند کردیں-
بھیگے چاولوں کو نمک ملے ابلے پانی میں ابالیں اور نتھار کر چاول٬ قورمے میں شامل کرلیں-
اوپر سے زردے کا رنگ ڈال کر تیز آنچ پر رکھیں-
بھاپ بننے پر ہلکی آنچ پر 15 منٹ کے لیے دم پر چھوڑ دیں-
تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں-

Mutton Biryani vidhi


Mutton 1kg
Namak 1.5 khanay ka chamach
Cooking Oil 1/3 cup
Chawal ½ kg
Lehsan 1.5 khanay ka chamach
Adrak 1.5 khanay ka chamach
Piyaz 4 adad
Dahi 3 cup
Pisi laal mirch 3 khanay k chamach
Garm masala 2 khanay k chamach
Timatar 1 adad
Lemon 2 adad
Zeera 1.5 khanay ka chamach
Dhaniya 1.5 khanay ka chamach
Kewrah ¼ cup
Aalo 3 adad
Peela rang 1/3 chaye ka chamach

Banane ki tarkeeb


Garm tail main piyaz, adrak aur lehsan fry kar lain.
Ab is main mutton, laal mirch aur haldi shamil kar k taiz aanch per 10 minute k liye fry karain.
Is k baad 2 litter pani aur namak daal kar halki anch per itni dair pakain k gosht achi tarah gal jaye.
Phir is main zeera, dhaniya aur dahi shamil kar k taiz aanch per pakain, itna k paani khuskh hojaye.
Aalo ko alag sy thora ubaal lain aur zarday ka rang shamil kar k qormay main daal dain.
Pisa garm masala, timatar, lemon aur kewrah daal kar cholah band kar dain.
Bheegy chawalo ko namak milay ublay paani main ubaalain aur nathar kar chawal qormay main shamil karain.
Oper sy zarday ka rang daal kar taiz aanch per rakhain.
Bhaap bannay per halki anch per 15 minute k liye dam per chhor dain.
Taiyar honay per garm garm serve karain.

Chef Mehboob, Posted By: daani,


Related Recipes View All

Reviews & Comments (28)

Rani - Murree Oct 16, 2017
We as a whole family are very much fond of eating foods. We enjoy new food recipes and believe there are hundreds and thousands of options, you can make a new food everyday. I pick foods from Pakistani and Indian cuisines and keep trying different kinds of biryani, karahi and korma recipes.
Ammara - Mardan Oct 06, 2017
Mutton or bakre ki biryani by chef mehboob is great choice for enjoying a lovable meal at home. I will enjoy it and also send it to my saheli home. She also sends me foods when she makes something special one.
Sufyan - Islamabad Sep 25, 2017
Nice biryani. Today I will ask my begum if she makes mutton biryani for me like this. We have mutton at the moment and it is available very few times as only on bakra eid. Now we will enjoy it then we will enjoy chicken biryani after it.
Zareena - Multan Sep 19, 2017
people make white mutton biryani but i suggest to make always spicy yellow color mutton biryani like we make chicken or beef. Always use yellow coloring for making a biryani for best taste. white biryani makes the taste bit light and low.
Sameera - Haripur Sep 11, 2017
Mutton biryani is good and i shall eat a biryani made by myself. I have to enjoy biryani but I want the same biryani like it is available in the market. Often girls are not able to make a biryani that is 100% exact like restaurant biryani but still I will try and do practice unless I get hands on it.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Tags : Mutton Biryani Recipe Bakre Ki Biryani Goat Biryani Recipe

Step by Step Recipes

Aloo Methi Recipe Step By Step

Aloo Methi Recipe Step By Step

18 Oct 2017
Step By Step Recipes

Aloo Ka Paratha Recipe (Step by Step)

Aloo Ka Paratha Recipe (Step by Step)

18 Oct 2017
Step By Step Recipes

Almond Cake - Step By Step Recipe

Almond Cake - Step By Step Recipe

18 Oct 2017
Step By Step Recipes