Shinwari Mutton Karahi Recipe in Urdu

اجزاء:
•مٹن_____ آدا کلو
•تیل_____ آدھ کپ
•ادرک لہسن کا پیسٹ_____ 3 کھانے کے چمچ
•ادرک ایک ٹکڑا_____ درمیانہ
•زیرہ_____ 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا
•دھنیا_____ 1 کھانے کا چمچ کٹا ہوا
•ہلدی_____ 1 چائے کا چمچ
•لال مرچ_____ 2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی
•نمک_____ حسب ذائقہ
•ہری مرچ_____ 4 سے پانچ عدد کٹی ہوئی
•پیاز_____ 2 عدد درمیانی، باریک کٹی ہوئی
•ٹماٹر_____ 4 عدد باریک کٹے ہوئے، درمیانے
•ہرا دھنیا_____ 1 چوتھائی گٹھی
•گرم مصالحہ_____ 1 چائے کا چمچ پسا ہوا

مٹن کے ٹکڑوں کو پین میں تیل اور ادرک لہسن کے پیسٹ کے ساتھ بھون لیں۔
جب مٹن کا رنگ تبدیل ہوجائے تو اس میں ادرک، زیرہ، دھنیا، ہلدی، لال مرچ اور نمک شامل کردیں اور آنچ کو ہلکا کرکے اسے دم پر رکھ دیں۔
بیس سے پچیس منٹ بعد اس میں ہری مرچ، پیاز، ٹماٹر اور ہرا دھنیا شامل کرکے بھون لیں۔
جب تمام سبزیاں تھوڑی سی پک جائیں تو اس میں گرم مصالحہ شامل کرکے بھونیں اور تیار ہونے پر سرو کریں۔
مزے دار مصالحہ شنواری مٹن کڑاہی تیار ہے۔