Masoor Ki Dal Recipe in Urdu

اجزاء:
•مسور کی دال_____ 225گرام
•گھی_____ 175گرام
•ہری مرچ_____ 1
•ہینگ_____ 1 چٹکی
•نمک_____ حسب ذائقہ
•پیاز باریک کٹی ہوئی_____ 1 گٹھی
•سفید زیرہ_____ 1 چائے کا چمچہ

دال چننے کے بعد اسے سادے پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔
ایک پتیلی میں اتنا پانی ڈالیں کہ دال اچھی طرح گل جائے۔
ساتھ میں نمک بھی ڈال دیں اور ڈیڑھ گھنٹے تک پکنے دیں۔
فرائی پین میں تھوڑا سا گھی ہلکی آنچ پرگرم کرنے کے لئے رکھ دیں۔
اس میں باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری کر لیں۔
اب پیاز میں باریک کٹی ہوئی ہری مرچ اور پسی ہوئی مرچیں ڈال دیں۔
پیاز میں تیار کیا ہوا مصالحہ دال میں ڈال دیجئے اور دس منٹ تک اور پکائیں۔
بچے ہوئے گھی کو گرم کیجئے۔
اس میں سفید زیرہ اور ہینگ ڈال کر تیس سیکنڈ تک چولہے پر رہنے دیں پھر اس کو دال پر بگھار دیجئے۔
چاہے روٹی سے کھائیں یا چاول کے ساتھ نوش فرمائیں۔