Lahori Katlama Recipe in Urdu

Lahori Katlama
Recommended By Chef 00:45 To Prep
04-06 Servings 00:10 To Cook
Tips About Recipe 28883 Views
11 Comments

لاہوری قتلمہ

اجزاء:
آٹے کے لئے اجزاء
میدہ-------------- 300گرام
نمک------------ حسب ِذائقہ
تیل----------------------- 4کھانے کے چمچے
میدے میں نمک اور تیل ڈال کر نیم گرم پانی سے نرم سا آٹا گوندھ کر 10منٹ کے لئے رکھ دیں۔

کوٹنگ کے لئے اجزاء:
لال مرچ پاﺅڈر--------------- 2کھانے کے چمچ
ٹماٹر-------------------------- ہلکے سے ابلے ہوئے 3عدد
انڈہ------------------------- 1عدد
تیل-------------------------- فرائی کے لئے
لال رنگ-------------------- 1/4چائے کا چمچ
سوکھا دھنیا------------------ 2کھانے کے چمچ
اناردانہ---------------------- 2کھانے کے چمچ
نمک------------------------ حسبِ ذائقہ
زیرہ------------------------ 2کھانے کے چمچ
اجوائن---------------------- 1کھانے کا چمچ
ایک پیالے میں انڈے کو ہلکا سا پھینٹ کر اس میں لال مرچ پاﺅڈر، نمک، کُٹا زیرہ، کُٹادھنیا،اجوائن اور اناردانہ ڈال کر مکس کریں۔اُبلے ہوئے ٹماٹروں کا چھلکا اُتار کر بلنڈر میں ڈال کر بلنڈ کریںاور ساتھ ہی لال رنگ بھی ڈال دیں، اب اس آمیزے کو انڈے والے آمیزے میں ڈال کر مکس کرلیں۔جب استعمال کرنا ہوتو سبزدھنیاباریک کاٹ کے مکس کرلیں۔
اب آٹے کے درمیانے سائز کے یا جتناآپ کو پسند ہو، پیڑے بنا کر روٹی کی طرح رول کرتے جائیں اور چھُری سے کہیں کہیں نشان لگا دیں تاکہ فرائی کرتے ہوئے تیل آسانی سے نکل جائے،اب تیار کیا ہوا آمیزہ اس روٹی پہ اسطرح لگائیں جیسے پزا کے بیس پر پزا کی ساس لگاتے ہیں۔اب ایک کھلے منہ کے پین میں تیل ڈال کر روٹی کو سادے حصے کی جانب سے گرم تیل میں ڈال کر 3-4منٹ کے لئے پکائیں اورپھر سائیڈ بدل کر مصالحے والی سائیڈ کو 5سے 7منٹ تک پکا کر تیل سے نکال لیں۔قتلمہ قیمے اور آلو سے بھی بنایا جاتا ہے۔اسے زیادہ تر سبزیوں کے قورمے یا روغن قورمے کے ساتھ کھانے کے لئے پیش کیا جاتا ہے مگر رائتے یا چٹنی کے ساتھ بھی مزہ دے گا

Posted By: kinza,

Find out the Lahori Katlama Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Special Pakistani Dishes. Lahori Katlama is very famous in desi people. At KFoods you can find Lahori Katlama and all the urdu recipes in a very easiest way.

Lahori Katlama

Lahori Katlama recipe is prepared in two steps. The first step is to prepare the dough for the katlama and then to prepare the coating. The dough is prepared with all purpose flour, gram flour, salt, ghee and kneaded with water. The coating for Lahori katlama recipe is prepared with gram flour, red chilli powder, salt, turmeric powder, tomatoes, dry coriander, egg, pomegranate seeds and mixed lentils. The dough is rolled in a thick roti size and then it is coated with the prepared batter on one side and it is deep fried in hot oil till golden brown. Lahori katlama recipe is one of the most famous roadside snacks of Lahore. But this Lahori katlama recipe will help you to make scrumptious Lahori katlama at home. You can serve Lahori katlama at tea time snack.

مزید پاکستانی کھانے ریسیپیز

Tags

    Lahori KatlamaLahori Katlama

Reviews & Comments (11)

My katlama went very crunchy because I added lots of daal over it. I served green chutney with it also at the snack time. My family appreciated.

Oct 19, 2018 Kanwal Karachi

my whole family is fond of katlama. we live here in Karachi but really love to eat katlama whenever we visit Lahore. I tried this recipe, my katlama turned out tasty but not that crunchy like the original one. I will try this recipe of Lahori katlama again.

Sep 26, 2018 Rabaat Karachi

Lahori katlama is the reason why I don't usually prefer the normal sheermal. The sweetness is there and it looks just like a sheermal but it's not. It's even more delicious! I thought making it at home was difficult but it is actually very easy and I'm glad I tried the recipe.

Aug 31, 2018 Shami lahore

Lahori katlama is the best style of roti ever made. I can literally eat it alone without any sides or main course.

Aug 17, 2018 Yousuf islamabad

We moved from Lahore to the US and now I deeply miss Lahori Katlama so I tried the recipe here and I can seriously say it was amazing.

Aug 12, 2018 Rimsha Adeel Khan California

Leave Comment