Lal lobia ………1-1/4
Channy ki dal …..1-1/4
Sabit arher kid al ……..1-1/4
Tail ………1-1/4
Makhan ………2 tb spoon
Rai ………half Tea spoon
Sabit zeera ……..1 Tea spoon
Kari pata ……..10-12 adad
Sokhi lal mirch ………6 adad
Payaz ………half cup
Tamatar ……..half cup
Adrak …………1 tb spoon
Hari mirch ………… 1 tb spoon
Pisi haldi ………1-1/4 Tea spoon
Nemak ……..as tast
Hara dhanya ……..2 tb spoon
Cream …………1-1/4 cup
Chawal ……serving kay liay
Arher kid al , lal lobia aur channy ki daal kr rat bhar bhigoain.
Is kay baad pressure cocker main achi tara maish kar lain.
Aik pan main makhan , tail , kari pata , rai dana , zeera , sookhi lal mirch , pisi haldi , nemak aur pisi lal mirch dal kar pakain.
Ab is main dal kr mixture shamil kr kay thora ubalain.
Sath hi cream aur hara dhanya dal dain
Tayar hony per garam garam serve karain.
Chef Tahira Mateen ,
Posted By: Posted By: naila,
دال مہارانی
اجزاء:
لال لوبیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی کپ
چنے کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی کپ
ثآبت ارہر کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی کپ
تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی کپ
مکھن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
رائی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
ثابت زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کاچمچہ
کری پتہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دس سے بارہ عدد
سوکھی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ عدد
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
پسی ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی چائے کا چمچہ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذوق
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
کریم۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چوتھائی کپ
چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ سرونگ کے لئے
ترکیب:
ارہر کی دال،لال لوبیا اور چنے کی دال کو رات بھر بھگوئیں۔
اس کے بعد پریشر کوککر میں اچھی طرح میش کر لیں۔
ایک پین میں مکھن،تیل،کری پتہ،رائی دانہ،زیرہ،سوکھی لال مرچ اور پسی ہلدی ڈال کر پکائیں۔
نمک،پسی لال مرچ،پسی ہلدی ڈال کر پکائیں۔
اب اس میں دال کا مکسچر شامل کر کے تھوڑا ابالیں۔
ساتھ ہی کریم اور ہرا دھنیا ڈال دیں۔
تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں۔
Chef Tahira Mateen,Posted By: naila,