Charsi Karahi Recipe in Urdu

اجزاء:
•(پانی)_____ 1 لیٹر یا ضرورت کے مطابق
•(لہسن کا پیسٹ) _____ 1 اور آدھ چمچ
•مٹن ہڈیاں کے ساتھ _____ 750 گرام
•چربی _____250 گرام
•نمک_____ 1 عدد یا ذائقہ
•(ٹماٹر) _____ بڑے 4 (نصف میں کاٹ)
•(ہری مرچ) _____ 8-10
•(خشک میتھی کے پتے) _____ 1 چوٹکی
•(تازہ دھنیا) _____ کٹا ہوا
•ادرک _____ جولین

جگ میں ، پانی ، لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
چھوٹے سائز کی کڑاہی میں ، ہڈیوں ، چربی اور نمک کے ساتھ مٹن شامل کریں.
آدھی مقدار میں لہسن کا پانی (2 کپ) ڈالیں ، اچھی طرح مکس کریں اور ابالنے کے لئے چھوڑ دیں۔
جب تک گوشت نرم نہ ہو (تقریبا.4.45 minutes منٹ) گوشت کو ہلکی آنچ پر پکائیں اور اس کے درمیان مکس کرتے رہیں۔
گوشت کے نرم ہونے تک آہستہ آہستہ اس کے درمیان لہسن کا پانی شامل کریں۔
ٹماٹر شامل کریں ، ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک ٹماٹر نرم نہ ہوں (تقریبا 10-12 منٹ)۔
ٹماٹر کی جلد کو ہٹا دیں ، اچھی طرح مکس کریں اور 5-6 منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔
ہری مرچ ڈالیں اور جب تک تیل الگ نہ ہو تب تک پکائیں۔