Biryani Recipe in Urdu

Biryani

بریانی

اجزاء:
کھانے کی میز پر کچھ موجود ہو یا نہ ہو ایک پلیٹ گرما گرم بریانی ہو، جس کی خوشبو دور دور تک جائے اور اپنے طرف کھینچ لائے ۔۔ کیا ہوا منہ میں پانی آگیا؟ ارے جناب عید کے دن اسپیشل فرمائشی بریانی بنوانی ہے تو اس ریسیپی کو استعمال کریں اور عید کی خوشیوں میں ذائقہ بھی بڑھائیں۔ چونکہ بریانی گھر پر بنانے سے اس میں بازار جیسا ذائقہ اور رنگ نہیں آتا ہے، اس لئے آج ہم آپ کے لئے لائے ہیں مشہور شیف زبیدہ آپا کی بتائی ہوئی سب سے خاص ٹپ جو سب کے لئے کارآمد ہے۔
• چاولوں کو بھگوئیں اور ابالنے رکھ دیں اس میں تھوڑا سا زیرہ اور تین تیز پات ڈال کر اچھی طرح ابال لیں۔

• اب آپ ٹماٹر، پیاز، لہسن اور ادرک کا پیسٹ بنا لیں۔

• ایک بھگونے میں آئل اور آدھا چمچ زیرہ ڈالیں اور اس کو گرم کرکے گوشت کو ہلکا سا بھون لیں۔

• بیس منٹ بعد جب گوشت ہلکا براؤن ہو جائے تو اس کو نکال کر الگ رکھ دیں اور اسی آئل میں کٹے ہوئے آلوؤں کو اچھی طرح گلا لیں۔

• پھر توے پر زیرہ، ہلدی، دھنیا، جائفل جاوتری پاوڈر، کالی مرچ، ثابت لال مرچ، لونگ، بادیان کے پھول اور آدھا کٹا ہوا ٹکڑا ادرک ڈال کر بیس منٹ تک ان کو بھون لیں۔

• اب اس کو ایک پیالے میں نکالیں اور اس میں صرف ایک قطرہ کھیوڑہ، آدھا چمچ زردے کا رنگ اور املی کا پیسٹ مکس کرلیں۔

• پھر ان تمام اجزاء کو بھگونے میں ڈالیں اور ادرک لہسن، ٹماٹر اور پیاز کا پیسٹ، گوشت، آلو، لیموں کا رس ڈال کر گوشت کو مصالحے میں بھون لیں تاکہ گریوی اچھی تیار ہو جائے۔

• ایک کپڑا لیں اس میں چائے کی پتی ایک چمچ رکھ دیں اور اس کی پوٹلی بنا کر رکھیں اور گریوی میں ڈال کر 5 منٹ تک دم پر رکھ دیں۔

• پھر ایک بڑے بھگونے میں تھوڑا سا آئل ڈالیں اور چاولوں کی ایک تہہ ڈالیں پھر سالن ڈالیں اور کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈالیں پھر چاولوں کی تہہ ڈالیں اور سالن ڈالیں پھر تھوڑے سے چاول اور کٹے ہوئے باریک ٹماٹر، تھوڑی سی ادرک، لیموں کٹے ہوئے ڈالیں اور دم لگا دیں۔

• لیجیئے تیار ہے آپ کی زبردست بازار جیسی سپیشل بریانی ۔ تو ان گھر میں ہی بنائیں اور ذائقہ سے مزہ اٹھائیں۔

• اس کو ہری چٹنی کے رائتے کے ساتھ سروو کیجیئے، عید کا مزہ دوبالا کریں۔

Posted By: Saeed, Lahore

Find out the Biryani Recipe in Urdu this is the most easy and traditional cooking recipe in all the Rice, Biryani, & Pulao. Biryani is very famous in desi people. At KFoods you can find Biryani and all the urdu recipes in a very easiest way.

Biryani

Biryani in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Rice, Biryani, & Pulao.

مزید چاول٬ بریانی اور پلاؤ ریسیپیز

Reviews & Comments

Leave Comment