Beef Escalope’s with Cream sauce Recipe in Urdu

اجزاء:
بیف انڈر کٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
درمیانی پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو
بٹن مشرومز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار سے پانچ عدد
بروکلی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پھول
ا’بلا پاستا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
فریش کریم ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
میدہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1/4کپ
لال انگور کا جوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1/4کپ
باریک کٹے پارسلے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
پسی کالی مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین کھانے کے چمچے
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ

پہلے بیف انڈر کٹ کے پتلے پتلے پارچلے بنالیں اور ہیمر کی مدد سے مزید پتلا کرلیں۔اس کے بعد ہلکا سا نمک اور ہلکی سی کالی مرچ کے ساتھ میرینیٹ کریں اور خشک میدے سے کوٹ کر کے ایک طرف رکھ دیں ۔اب پاستا اور پھول برہوکلی کو ا’بال کر ایک طرف رکھ دیں ۔پھر ایک پین میں تیل گرم کر کےبیف اسکیلپس کو ہلکا ہلکا سا شیلو فرائی کرلیں۔جب دونوں طرف رنگ آجائے تو اسے ہٹا لیں اور باریک کٹی پیاز اور سلائس مشرومز کو شامل کر کے ایک سے دو منٹ تک پکائیں ۔ساتھ ہی پارسلے ، فریش کریم ، نمک ،لال انگور کا جوس اور کالی مرچ شامل کر کے مکس کرلیں ۔پھر اس میں ا’بلی ہوئی بروکلی اور پاستا شامل کردیں ۔اب پلیٹر میں اسکیلپس رکھیں اور کریم سوس رکھ کر مہمانوں کو سرو کریں۔