Chikar Cholay Recipe in Urdu



27194 Views 10 Comments

چکڑ چھولے

اجزاء:
چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔12ٹکڑے ایک کلو
کابلی چنے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کلو
مسور کی دال۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/3کپ
بیکنگ سوڈا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1چائے کا چمچہ
پیسی ہلدی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1چائے کا چمچہ
پسی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پسی دیگی مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
پسا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذوق
تیل/گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/3کپ
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کپ
ادرک لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1کپ
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4/1کپ
ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
اسپیشل چھولے مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کے چمچے (method for chole masala)
اُبلے انڈے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 6عدد
ہرادھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لئے
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ گارنش کے لئے
سلاد سرونگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ کے لئے


Chikar Cholay banane ka tarika



ترکیب:
چھولوں کو سوڈا ڈال کر پانی میںبھگوئیں۔
اس کے بعد ابالیں۔جب گل جائیں تو اس میں اُبلی مسور کی دال شامل کرلیں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں۔پھر اس میں چکن کے ٹکڑوں کو گولڈن براﺅن کرکے نکال لیں۔
اب اسی تیل میں پیاز ساتے کرکے ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔
ساتھ میں پسی ہلدی، پسی لال مرچ، پسی دیگی مرچ،پسا دھنیا اور نمک شامل کرکے دہی اور کٹے ٹماٹر ڈال کر بھون لیں۔
فرائی چکن شامل کرکے پکائیں،اتنا کہ چکن گل جائے۔
پھر اس میں اُبلے چنے اور دال کا مکسچر شامل کریں۔
سرونگ باﺅل میں نکال کر اُبلے انڈے ڈالیں۔
ہرا دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کرلیں۔
بھتورے کے ساتھ سرو کرلیں۔

Chef Tahira Mateen, Posted By: nazia,


Related Recipes View All

Reviews & Comments (10)

Rabia - Jhelum Oct 23, 2017
Hmm, chickar cholay is a great recipe but I like it only in Lahore. I ate it at several restaurants in Karachi however it was not tasty. Only the real taste I got was in Lahore. Now I hope it will be a great and tasteful same as Lahore style.
Tooba - Faisalabad Oct 08, 2017
Cholay is one of the best staple foods. It is cooked in various ways such as murgh cholay, and lahori cholay and several others. It gives a great taste with roghani naan and I like it a lot. I will also make it at home.
Abdul Rehman - Rohri Sep 14, 2017
i like chikar cholay, i belong to Rohri a sindhi speaking pakistani but i like punjabi foods more than sindhi ones. chikar cholay, naan cholay, murgh cholay, lahori chargha and paya, all these are my favorite foods.
Aniq Usmani - Quetta Sep 13, 2017
wow i love desi foods , desi nashtay are my favortie foods. Lahori paya, nan cholay and chikar cholay are my favorite dishes but they are hardly available here in Quetta. I would ask my wife to cook this cholay with this recipe.
Nouman - Sukkur Sep 11, 2017
Thanks for sharing my favorite chikar cholay recipe. I like it and often request my wife to make it . She used to make it but couldn't make a perfect dish. So I am taking recipe from kfoods website and hope it will help my wife cook the perfect one cholay.


Comments:


New to KFoods? Join for free!

Chikar Cholay in Urdu is an easy and traditional cooking recipe to prepare at home. It provides you an awesome taste of Special Pakistani Dishes by Chef Tahira Mateen.

Blog

Coconut Oil Benefits for Hair, Dryness and Nails

Coconut Oil Benefits for Hair, Dryness and Nails

17 Jan 2018
Beauty and Skin Care

Hamla Khawateen Zaror Khayen

Hamla Khawateen Zaror Khayen

16 Jan 2018
Health and Fitness

Khubani Ki Giri Mout Ka Bais Ban Sakti Hai

Khubani Ki Giri Mout Ka Bais Ban Sakti Hai

16 Jan 2018
Health and Fitness