پائے
اجزاء:
بکرے کے پائے۔۔۔۔۔۔۔8 عدد
پیاز۔۔۔۔4 عدد
لیموں۔۔۔۔۔6 عدد
ہرادھنیا۔۔۔۔۔۔1 گٹھی
تیل۔۔۔۔۔۔1 کپ
کشمیری لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔1 کھانےکا چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ۔۔۔۔۔۔6-5 کھانےکےچمچ
ہلدی۔۔۔۔۔2/1-2 کھانےکا چمچ
پسی لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔2/1-2 کھانےکا چمچ
نان۔۔۔۔۔سرونگ کےلئے
ادرک۔۔۔۔۔گارنش کےلئے
ہری مرچ۔۔۔۔۔۔۔گارنش کےلئے
نمک۔۔۔۔۔۔حسب زوق
ترکیب:
پائے کو پانی میں ڈال کر اچھی طرح دھولیں۔ جب جھاگ بن جائے تو پانی کو تبدیل کر لیں اور دوبارہ ابال لیں۔ اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، ایک کھانے کا چمچ ہلدی موٹے ٹکڑوں میں کٹی پیاز اور ساتھ میں لہسن شامل کرکے پکائیں۔ ایک الگ دیگچی میں تیل گرم کریں۔ پھر اس میں 3 کھانےکے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر بھون لیں۔ اب اس میں ڈٍیڑھ کھانے کے چمچ ہلدی اور پکے ہوئے پائے شامل کرکے بھونیں۔ اس کے بعد پائے کا شوربہ ڈال کر ایک گھنٹہ دم پر رکھیں۔ ہرا دھنیا، لیموں اور ہری مرچوں سے گارنش کر کے نان کے ساتھ سرو کریں۔
Maida Rahat,Posted By: rija malik,
Add Your Recipe