Monthal Recipe in Urdu

اجزاء:
چینی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1-1کپ
پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4کپ
بیسن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1 کلو
سلائس میں کٹے بادام ، پستے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2کھانے کے چمچے
پیلا رنگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چٹکی
ہر ی الائچی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچہ
گرم گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1-1کھانے کے چمچے
دودھ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2/1-1 کھانے کے چمچے
گھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ضرورت

2/1کلو بیسن کو چھان کر درمیان میںدائرہ بنا کر 2/1-1کھانے کے چمچے گرم گھی ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اب اس میں ایک کھانے کا چمچہ دودھ ڈال کر ہتھیلی سے مکس کریں، یہاں تک کہ اس کے بریڈ کرمبز بن جائیں۔
پھر ایک کپ گھی گرم کرکے اس میں بیسن کا مکسچر ڈال کر10منٹ اچھی طرح بھونیں۔جب خوشبو آنے لگے تو اس میں ایک کھانے کا چمچہ دودھ شامل کرکے مزید 5سے7منٹ بھون لیں، یہاں تک کہ اس کا رنگ تبدیل ہوجائے۔پکانے کے دوران اس کا چمچہ چلاتے رہیں۔
شوگر سیرپ بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں4کپ پانی 2/1-1 کپ چینی ڈال کر10منٹ پکائیں، یہاں تک کہ اسکے دو تاربن جائیں۔ساتھ ساتھ چمچہ چلاتے رہیں۔
پھر اس شیرے کو بیسن میں ڈال کر تیز آنچ پر ایک منٹ چمچہ چلاتے رہیں۔
اس میں ایک چائے کا چمچہ دودھ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرکے گریس کی ہوئی پلیٹ میں ڈال دیں۔
اس کے بعد 2کھانے کے چمچے سلائس میں کٹے بادام پستے اور ایک چائے کا چمچہ ہری الائچی چھڑک دیں۔
پھر اسے 12گھنٹے کے لئے سیٹ ہونے دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔